Duszony kurczak w domu na zimę - 1 przepisów kulinarnych krok po kroku

Gulasz z kurczaka okaże się smaczniejszy, jeśli ugotujesz go według sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Dokładnie to czeka na Ciebie w tym katalogu - możesz także obejrzeć film tutaj. Razem z miłością gotujemy domowe przepisy, wypróbowujemy je i dzielimy się wskazówkami!

Duszony kurczak w domu na zimę

Aby przygotować porządny gulasz z kurczaka w domu, warto mieć pod ręką specjalne urządzenie zwane autoklawem. W nim żywność poddana działaniu wysokiego ciśnienia utrzymuje się przez długi czas w pożądanej temperaturze, dzięki czemu gotuje się szybciej i smakuje lepiej. Jeśli jednak nie ma takiego urządzenia i nie chcesz go celowo kupować, zawsze możesz skorzystać z przepisu na leniwe. Oznacza to, że przygotuj danie w piekarniku, szybkowarze, powolnej kuchence lub zwykłym rondlu. I oczywiście obserwuj wszystkie niuanse i subtelności, na które zwraca uwagę autor przepisu.

W przeciwieństwie do wołowiny, jagnięciny, a nawet wieprzowiny, mięso z kurczaka na domowy gulasz gotuje się znacznie szybciej. Zwłaszcza jeśli pokroisz mięso na małe kawałki. Jeden z przepisów na leniwy gulasz z kurczaka został zaprojektowany z myślą o minimalnym zestawie dodatkowego wyposażenia: potrzebujesz tylko słoików, pokrywek i maszyny do skręcania, dużej i wysokiej patelni, w której zmieszczą się te słoiki, oraz ręcznika.

Znaczenie tej technologii polega na tym, że słoiki wypełnione filetem z kurczaka (które należy wcześniej dokładnie umyć, dla bezpieczeństwa wysterylizować i wysuszyć) gotuje się na średnim lub małym ogniu aż do ugotowania. Słoiki umieszcza się na patelni, której dno przykrywa się ręcznikiem. I napełnij wodą, aby woda nie sięgała do szyj. Podczas podgrzewania woda się zagotuje, a zawartość słoików będzie się równomiernie gotować.

Zaletą tej metody przygotowania gulaszu z kurczaka jest to, że na koniec pozostaje jedynie zakręcić słoiki pokrywkami, odwrócić je i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Aby mięso w gulaszu podczas przechowywania pozostało jak najbardziej świeże i soczyste, gulasz należy przykryć warstwą tłuszczu zwierzęcego. To właśnie robią w kupowanych w sklepie gulaszach i nie bez powodu! Gotowy gulasz można wykorzystać jako półprodukt, składnik innych dań lub po otwarciu puszki podgrzać zawartość i służyć jako samodzielne danie. Na przykład z przystawką lub sałatką.