겨울에는 집에서 닭고기 조림 - 1 요리 레시피

집에서 제대로 된 치킨 스튜를 준비하려면 오토클레이브라고 불리는 특수 장치를 준비하는 것이 좋습니다. 높은 압력을 가한 음식은 오랫동안 원하는 온도로 유지되므로 요리가 더 빠르고 맛도 좋아집니다. 그러나 그러한 장치가 없고 고의로 구입하고 싶지 않다면 언제든지 게으른 레시피에 사용할 수 있습니다. 즉, 오븐, 압력솥, 슬로우 쿠커 또는 일반 냄비에서 요리를 만드십시오. 물론, 레시피 작성자가 주의를 기울이는 모든 뉘앙스와 미묘함을 관찰하세요.

쇠고기, 양고기, 돼지고기와는 달리 직접 만든 스튜용 닭고기는 훨씬 빨리 익습니다. 특히 고기를 작은 조각으로 자르는 경우. 게으른 치킨 스튜 조리법 중 하나는 최소한의 추가 장비 세트를 위해 설계되었습니다. 항아리, 뚜껑, 트위스트 기계, 이 항아리가 들어갈 크고 키가 큰 팬, 수건만 있으면 됩니다.

이 기술의 의미는 치킨 필레(미리 철저히 씻어서 안전하게 살균하고 건조해야 함)를 담은 항아리를 중불 또는 약불에서 완전히 익을 때까지 끓이는 것입니다. 항아리는 팬에 넣고 바닥은 수건으로 덮여 있습니다. 그리고 목까지 물이 닿지 않도록 물을 채워주세요. 가열 과정에서 물이 끓고, 병 안의 내용물이 고르게 끓어오르게 됩니다.

치킨 스튜를 준비하는 이 방법의 장점은 결국 남은 것은 항아리의 뚜껑을 조이고 뒤집어 완전히 식을 때까지 방치하는 것입니다.

스튜에 들어있는 고기를 보관하는 동안 최대한 신선하고 육즙이 유지되도록 하려면 스튜를 동물성 지방층으로 덮어야 합니다. 이것이 그들이 상점에서 구입한 스튜에서 하는 일이며 그럴 만한 이유가 있습니다! 완성된 스튜는 반제품으로 활용하거나 다른 요리의 재료로 활용하거나, 캔을 개봉한 후 내용물을 데워 독립된 요리로 활용할 수도 있습니다. 예를 들어 반찬이나 샐러드가 있습니다.