Dania z mąką sojową - 1 przepisów kulinarnych krok po kroku

Mąka sojowa jest używana w krajach Azji Wschodniej od ponad sześciu tysięcy lat. Pojawił się w Rosji nie tak dawno temu, ale już mocno zajął swoją niszę na rynku konsumenckim.

Dania z mąką sojową

Dziś można go znaleźć w wielu rodzajach produktów: mleku, jogurcie, makaronach, mrożonych deserach. Produkt otrzymywany z prażonych ziaren soi poprzez ich mielenie. Skład zawiera białko roślinne, żelazo, witaminy i mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W małych ilościach mąka jest bardzo przydatna. Aktywizuje metabolizm tłuszczów, przyspiesza przemianę materii, poprawia stan naczyń krwionośnych, stabilizuje poziom cholesterolu.

Nie należy go jednak nadużywać: może powodować alergie i negatywnie wpływać na układ hormonalny. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że przepisy na dania z mąki sojowej są różnorodne. Można go używać do robienia ciast, muffinów, pączków i naleśników. Często składnik ten zastępuje jaja kurze i jest stosowany jako zagęszczacz do sosu lub sosu. Zastosowanie tego produktu pozwala obniżyć temperaturę i skrócić czas pieczenia wyrobów cukierniczych, nadać wypiekom miękkość i puszystość, a także zapobiec wchłanianiu tłuszczu przez ciasto.