파이용 유청 반죽
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 20 분단계 1
효모 파이를 위해 유청 반죽을 반죽하는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 버터는 마가린으로 대체될 수 있습니다. 이는 반죽의 품질과 맛에 영향을 미치지 않습니다. 버터를 녹이고 실온으로 식힙니다. 레시피 마지막 부분에서 올바르게 수행하는 방법을 읽어보세요. 전자레인지나 스토브에서 유청을 36도까지 가열합니다. 유청에 밀가루와 설탕 한 스푼을 추가합니다. 설탕이 녹고 밀가루가 흩어질 때까지 모든 것을 저어주세요.
단계 2
건조 이스트를 넣고 다시 저어주세요. 이 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 효모를 선택하고 교체하는 방법에 대한 모든 세부 사항을 찾을 수 있습니다.
단계 3
반죽이 담긴 그릇을 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요.
단계 4
계란을 별도의 용기에 넣고 계란 혼합물이 균일해질 때까지 포크로 치십시오.
단계 5
식힌 녹인 버터, 계란 혼합물을 반죽이 담긴 그릇에 붓고 소금을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 체로 쳐진 밀가루를 액체가 담긴 그릇에 붓습니다. 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 잘 섞습니다. 밀가루가 더 적게 또는 더 필요할 수 있으므로 일관성을 확인하십시오. 아래 링크의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.
단계 6
반죽이 두꺼워지면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 계속 반죽하세요. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 다시 그릇에 넣고 그 위에 수건이나 접착 필름을 덮습니다. 그릇을 따뜻한 곳에 한 시간 동안 놓아두세요.
단계 7
반죽의 양은 두 배가되어야합니다. 그것을 펀치하고 파이 만들기를 진행하십시오. 반죽은 매우 빨리 익기 때문에 파이 충전물을 미리 준비해야합니다. 굽기 전에 파이에 기름을 바르는 방법에 대한 레시피 끝부분의 기사를 읽어보세요. 많이 드세요!
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