화이트 초콜릿 무스가 들어간 트러플 케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비합니다. 물은 따뜻해야 하고, 오일은 실온에 있어야 하며, 무스를 위한 노른자는 흰자와 분리되어야 하며, 초콜릿은 입방체로 부서져야 합니다. 즉시 오븐을 170도에서 켜십시오. 양식을 양피지로 덮으십시오.

2. 단계 2

   

   버터와 초콜릿을 중탕에 녹여주세요

3. 단계 3

   

   커피, 소금, 바닐린을 따뜻한 물에 녹입니다.

4. 단계 4

   

   부드러워질 때까지 섞는다

5. 단계 5

   

   커피 혼합물을 초콜릿 혼합물에 붓고 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   계란을 치십시오

7. 단계 7

   

   설탕을 넣고 푹신한 거품이 날 때까지 계속 휘핑하세요

8. 단계 8

   

   코코아를 넣고 가볍게 저어주세요

9. 단계 9

   

   초콜릿 혼합물을 붓고 스펀지 케이크를 만들듯이 저어주세요. 틀에 붓고 굽도록 보냅니다. 50분 동안 온도 170.

10. 단계 10

    

    초콜릿과 버터를 전자레인지에 280도에서 2분 동안 넣고 주기적으로 꺼내서 저어주며 과정을 주의 깊게 관찰하세요

11. 단계 11

    

    꺼내서 잘 섞어주세요

12. 단계 12

    

    설탕으로 노른자를 치고 수조에 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 저어주세요

13. 단계 13

    

    계란 혼합물과 초콜릿 혼합물을 섞고 잘 섞습니다. 식혀주세요

14. 단계 14

    

    오븐에서 케이크를 꺼내어 완전히 식힌 후 양피지를 제거하세요. 크림을 계속하자

15. 단계 15

    

    크림을 푹신한 거품으로 휘핑하세요

16. 단계 16

    

    크림 혼합물에 크림 몇 스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

17. 단계 17

    

    그다음 크림을 모두 넣어주세요

18. 단계 18

    

    크림을 잘 섞어주세요

19. 단계 19

    

    케이크를 깊은 스프링 형태의 베이킹 접시에 넣고 크림으로 덮은 후 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요.

20. 단계 20

    

    테두리에서 케이크를 제거하고 코코아를 뿌립니다. 주걱을 사용하여 접시나 케이크 팬으로 옮길 수 있습니다.

21. 단계 21

    

    맛보자

레시피에 대한 의견

나타

26.10.2023

4.9

간단하게 맛있어요!!! 감사합니다!!! 내 방식은...

올게이198108

26.10.2023

4.6

감독자!!! 당신은 정말 열심히 일하는 사람이에요! 이 케이크는 정말 멋지네요) 제 작은 책에 넣어둘게요. 준비가 되면 만들어 볼게요. 초콜릿 베이킹이 제 약점이거든요)))

단 것을 좋아하는 어머니

26.10.2023

4.9

친애하는 작가님, 이 케이크는 준비하기가 다소 번거롭기 때문에 우리를 위해 해주신 훌륭한 작업에 감사드립니다! . 나는 초콜릿 케이크가 일반 스펀지 케이크처럼 촉촉하고 통풍이 잘 되지 않는다는 것을 이해합니다(적어도 사진에서는 그렇게 보입니다). 그리고 어떤 지름의 모양으로 준비하셨나요(반죽이 정말 많나요?) 귀하의 인상에 대해 알려주십시오. 우리 가족과 나는 초콜릿 케이크를 정말 좋아하기 때문에 이 모든 것에 관심이 있습니다. 그리고 이 레시피는 제가 염두에 두고 있는 레시피 중 하나입니다. 답변을 기다리며 미리 감사드립니다!

에르비카

26.10.2023

4.6

좋은 오후입니다. 10인분 반죽 준비를 고려하여 직경 26cm의 틀을 사용하셨나요? 2월 23일 케이크를 꼭 굽고 싶은데, 이번 행사를 위해 스프링폼 팬을 샀어요.

에르비카

26.10.2023

4.5

또한 알려주세요. 무스 레시피에는 베이킹 파우더가 포함되어 있습니다. 그가 정말로 거기에 필요한가요?

에르비카

26.10.2023

4.6

케이크를 구웠는데, 진한 커피-초콜릿 케이크 맛이 났고, 바닐라 아이스크림과 함께 먹었습니다. 행복의 극치!!!