감자를 곁들인 타타르식 돼지고기 아주

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   돼지고기와 감자로 타타르식 기본 요리를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 냉동된 고기인 경우 먼저 고기를 해동하세요. 기본 요리를 더욱 맛있게 만들려면 시체의 부드러운 부분을 선택하세요. 절인 통 오이가 바람직하지만, 가능하지 않다면 일반 절인 오이도 좋습니다.

2. 단계 2

   

   고기를 씻고 말리십시오. 과도한 액체로 인해 튀김이 방지되고 고기가 끓을 것입니다. 큐브 또는 스트립으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 붓고 센 불로 가열합니다.

3. 단계 3

   

   팬에 고기를 넣습니다. 센 불에서 주걱으로 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 불을 줄이고 물을 추가하고 팬을 뚜껑으로 덮고 고기를 약한 불로 약 40 분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 남은 액체를 증발시키십시오.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 깃털로 자릅니다. 고전적인 기본 요리법에 따르면 당근은 요리에 추가되지 않지만 돼지 고기를 준비 할 때 적어도 하나의 당근을 사용하면 돼지 고기가 훨씬 더 맛있고 부드럽고 향긋해집니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 원하시면 생략하셔도 됩니다.

5. 단계 5

   

   완성된 고기를 프라이팬에서 꺼내고 그 위에 익힌 양파와 당근을 올려주세요. 당근이 부드러워지고 양파가 반투명해질 때까지 야채를 약한 불에서 약 5분간 볶습니다.

6. 단계 6

   

   절인 오이를 입방체로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   신선한 토마토를 씻어서 입방체로 자릅니다. 나중에 사용하기 위해 냉동 신선한 토마토 퓨레를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 토마토 페이스트도 적합합니다. 물 100ml에 2 큰술을 희석하십시오.

8. 단계 8

   

   원하는 대로 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 조각이나 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 별도의 프라이팬에 식물성 기름에 감자를 볶습니다. 이렇게 하면 요리 중에 감자가 죽으로 변하지 않고 황금빛 갈색이 됩니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 고기와 야채를 한 팬에 넣습니다. 다진 피클, 토마토 페이스트, 소금, 뜨거운 고추를 넣어 맛을 내고 다진 마늘을 추가합니다. 약 10분 동안 중간 불로 끓입니다. 거의 모든 액체가 증발하면 다진 신선한 허브를 추가합니다(저는 파슬리와 고수를 사용했습니다).

10. 단계 10

    

    불을 저어주고 끄십시오. 접시를 뚜껑 아래에 놓고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

23.09.2023

4.8

맛있어요! 감자튀김을 좋아하는 나에게 이 레시피는 신의 선물이다! 요리는 육즙이 많고 향긋하며 외관상 매우 맛있습니다. 감자는 맛과 질감을 모두 유지했습니다. 토마토의 기분 좋은 신맛과 마늘의 은은한 맛, 당근의 은은한 단맛이 어우러진 소스 덕분에 고기와 야채가 아름답고 윤기 나는 빛을 발했습니다. 기본 준비는 정말 쉽습니다. 모든 단계는 시간 표시와 함께 자세히 설명됩니다. 그리고 레시피에 명시된 제품은 항상 가까이에 있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

코끼리

23.09.2023

4.8

토마토 대신 토마토 페이스트를 사용해도 됩니다. 이 레시피를 이용하여 돼지고기 기본에 피클을 곁들여 먹어보았습니다.

아사

23.09.2023

4.7

저는 이런 레시피를 너무 좋아해요! 감자를 곁들인 Azu Tatar 스타일 돼지 고기는 나에게 신의 선물이며 만족스럽고 육즙이 많고 신맛이 나며 가장 중요한 것은 잘 먹고 만족스러운 남성입니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!