슈톨렌 커드
은은한 레몬향이 입에서 살살 녹는 특별한 디저트! 맛이 특이하고 구조가 녹고 가루 설탕의 멋진 "뚜껑"이 있습니다.
훌륭한 결과.
“익은” 슈톨렌은 훌륭합니다.
단계별 준비
요리 시간: 21 날 1 시간 15 분
단계 1
단계 2
단계 3
단계 4
단계 5
단계 6
단계 7
레시피에 대한 의견
18.11.2023
멋진 치즈케이크. 클래식 슈톨렌과 달리 코티지 치즈는 기름기가 없고 촉촉하며 매콤한 말린 과일(코냑에 밤새 담가 두었습니다)로 밀도가 높습니다. 전제 조건: 완전한 맛을 드러내려면 저온 숙성이 필요합니다. 나는 크리스마스 2 개월 전에 슈톨 렌 몇 개를 미리 구워 냉동실에 보관하고, 크리스마스 일주일 전에 냉장고로 옮기고, 크리스마스 이브에는 전통적으로 허브와 곡물로 장식 된 장소에 테이블 위에 올려 놓았습니다. 제가 만든 슈톨렌은 말린 꼬냑에 담가서 "흑해 황갈색" 색을 띠고 있고, 가루 설탕 토핑이 눈을 연상시킵니다. 코티지 치즈 반죽을 좋아하는 모든 분들에게 이 레시피를 시도해 보시길 권합니다.
18.11.2023
정말 맛있어요! 나는 그것을 한 번 시도했다.
18.11.2023
감사합니다! 구운 과자가 시간이 지나면 없어질까 봐 걱정했는데 오히려 말로 표현할 수 없을 정도로 상태가 나빠지고 그냥 녹더라구요!
18.11.2023
왜 2~3주를 기다려야 하는 걸까요? 나는 그런 요리를 시도해 본 적이 없습니다. 언젠가는 요리할 수 있겠네요. 단계별 사진 덕분에 접는 방법이 더 명확해졌습니다.
18.11.2023
예, 이것은 독일의 크리스마스 구운 식품으로 몇 주 동안 "숙성"되어 더 맛있어집니다. 비교할 게 없어요. 왜냐하면... 처음으로 요리를 해봤거든요. 하지만 앞으로도 비슷한 요리를 먹어보고 싶은 마음이 듭니다.))
18.11.2023
아주 특이한 레시피인데, 안에 들어있는 모든 재료가 맛있고, 미리 먹지 않으려면 의지력이 필요합니다. 아마도 두 개의 컵케이크를 만들고 숙성된 컵케이크와 양념하지 않은 컵케이크를 먹어보고 번거롭게 기다릴 가치가 있는지 스스로 결정해야 할 것입니다.
18.11.2023
갈라, 그렇죠. 두 개의 오븐을 구워야했습니다. 나도 이것에 대해 생각했다. 하지만 슈톨렌은 금방 잊어버렸어요. 왜냐하면... 참겠다는 의지가 강했기 때문이죠. 하지만 맛은 비교할 수 없습니다. (코티지 치즈로 굽는 맛을 알고 있기 때문에) 뭔가 특별합니다.)))
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