밀가루, 설탕, 물, 바닐린, 베이킹 파우더로 만든 스펀지 케이크

단계별 준비

요리 시간: 5 시간

1. 단계 1

   

   필요한 재료: 계란, 카테고리 C1. 실내 온도 또는 냉장고에서 - 그것은 중요하지 않습니다. 설탕. 밀가루는 최소한 두 번 체로 쳐야 합니다. 비스킷 반죽을 푹신하고 통풍이 잘 되도록 만드세요. 소금, 바닐린 - 선택 사항입니다. 계란을 올바르게 이길 수 있는지 확실하지 않은 경우에만 누룩이 필요합니다. 재료의 양은 직경 18-20cm의 틀에 대해 계산됩니다.

2. 단계 2

   

   저는 계란을 노른자와 흰자로 분리합니다. 이 작업을 수행하고 한 번에 모든 것을 이길 필요는 없지만 이를 위해서는 강력한 믹서가 필요합니다. 나에게는 분할 방법이 훨씬 빠른 것 같습니다. 계란 흰자를 소금, 바닐라, 전체 설탕의 절반으로 치십시오.

3. 단계 3

   

   촘촘하고 안정적인 거품까지.

4. 단계 4

   

   그릇을 뒤집을 때 덩어리는 움직이지 않습니다.

5. 단계 5

   

   가볍게 하얗게 될 때까지 설탕의 나머지 절반으로 노른자를 치십시오.

6. 단계 6

   

   노른자의 크기가 약간 증가합니다.

7. 단계 7

   

   나는 그것을 단백질과 결합합니다. 오래 치지는 않고 그냥 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다.

8. 단계 8

   

   이것이 계란의 농도입니다. 이런 경우에는 베이킹파우더를 첨가하지 않아도 됩니다.

9. 단계 9

   

   나는 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 2번에 걸쳐 체로 쳐냅니다. 나는 부드러운 움직임으로 저어줍니다. 오랫동안 하지 않고 조심스럽게 합니다. 반죽되지 않은 밀가루 덩어리가 남아 있어서는 안 됩니다.

10. 단계 10

    

    이것이 마지막 반죽입니다. 매우 무성하고 통풍이 잘되며 부드럽습니다.

11. 단계 11

    

    나는 직경 18cm, 높이 9cm의 분할 링을 굽습니다. 바닥을 양피지로 덮었는데, 제 경우에는 테프론 매트를 깔았습니다. 나는 측면에 윤활유를 바르지 않습니다.

12. 단계 12

    

    반죽을 부어서 수평을 유지합니다. 빈 공간이 없도록 테이블을 몇 번 두드릴 수 있습니다. 170도로 예열된 오븐에 30~35분 정도 넣었어요. 하지만 오븐에 의존하는 것이 더 좋습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인합니다. 건조하고 깨끗하게 나와야합니다. 처음 20-25분 동안은 오븐을 열지 마세요. 그렇지 않으면 비스킷이 떨어집니다.

13. 단계 13

    

    완성된 비스킷을 살짝 식혀주세요(10~15분)

14. 단계 14

    

    그런 다음 링에서 잘라내어 와이어 랙에서 완전히 식혀줍니다. 봉지에 싸서 냉장고에 최소 3~4시간 넣어두어요. 이 시간 동안 비스킷의 수분이 고르게 분포되어 절단 시 부서지지 않습니다.

15. 단계 15

    

    계란 3개로 지름 18cm, 높이 6.5cm의 스펀지 케이크를 만들었습니다.

16. 단계 16

    

    그리고 여기 정말 아름답고 매끄럽고 부드럽고 부드럽고 푹신한 스펀지 케이크가 있습니다!

17. 단계 17

    

    다공성이며 내부 구조가 우수합니다.

18. 단계 18

    

    건조하지도 않고 탄력도 있고 효과도 좋아요!!! 레시피가 마음에 드셨고 유용하게 사용되셨으면 좋겠습니다!!!