마늘을 곁들인 매콤한 가지 전채 요리

Name: 마늘을 곁들인 매콤한 가지 전채 요리
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 4 가지; 0.5 컵 물; 2 티스푼 소금; 5 큰 스푼 식물성 기름; 0.5 컵 물; 맛을보기 위해 식초 에센스; 3 마늘 정향 마늘; 0.25 티스푼 갈은 고추

빠르고, 쉽고, 맛있습니다. 독창적이고 매콤한 가지 전채 요리입니다. 요리는 만들기도 어렵지 않고, 너무 맛있어서 내려놓기 힘들 정도다. 적당히 매콤함. 시도해 보세요! 양념이 부족하다면 다진 고추를 더 넣어도 됩니다. 가지 조각은 육즙이 많고 부드럽습니다. 이 전채는 차갑게 제공되며 삶은 감자와 잘 어울립니다.

187

28171

루비 패터슨

레시피 작성자

칼로리

205Kcal

단백질

2gram

지방

18gram

탄수화물

11gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 5

4

0.5컵

2티스푼

5큰 스푼

0.5컵

맛을보기 위해

3마늘 정향

0.25티스푼

단계별 준비

요리 시간: 45 분

단계 1
간식 준비에 필요한 제품. 병에는 70% 식초 에센스가 들어 있습니다. 가지를 씻어야합니다.
단계 2
가지를 껍질을 벗기고 약 0.7cm 두께의 원형 또는 타원형 조각으로 자릅니다(원하는 경우 가지 껍질을 벗길 수 있음).
단계 3
깊은 용기에 물 0.5컵을 붓고 소금 2티스푼을 녹입니다. 가지를 용기에 넣고 각 조각이 소금 용액에 담그도록 섞습니다. 이렇게 하면 가지의 쓴맛이 제거됩니다. 매리 네이드를 준비하는 동안 가지를 소금물에 그대로 두십시오.
단계 4
매리 네이드 준비 : 뜨겁지 않은 끓인 물 0.5 컵을 그릇에 붓습니다. 식초 에센스 10 방울을 붓고 (피펫으로하는 것이 가장 쉽습니다) 갈은 고추를 넣고 프레스로 누른 마늘을 넣고 잘 저어줍니다.
단계 5
가지에서 물을 배출하십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 가지 조각을 일괄 적으로 볶습니다 (저는 3 개를 얻었습니다). 색이 진해질 때까지 튀기면 쓴맛이 납니다. 두 개의 포크를 사용하여 슬라이스를 뒤집을 수 있습니다.
단계 6
튀긴 조각을 매리네이드와 함께 그릇에 한꺼번에 넣습니다. 빨리 저어주고 매리네이드에서 접시로 꺼냅니다. 조각이 매리네이드에 오랫동안 남아 있으면 눅눅해지고 모양이 사라질 수 있습니다. 이제 매콤한 가지 전채 요리가 준비되었으며 즉시 테이블에 제공할 수 있습니다. 나머지는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 시원한 국물이 아주 좋습니다. 많이 드세요!