해산물 클래식을 곁들인 스페인 빠에야

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   해산물 빠에야 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 해산물을 미리 해동할 필요가 없습니다. 파에야에 사용할 특별한 쌀을 찾을 수 없다면 짧은 곡물의 쌀을 선택하세요.

2. 단계 2

   

   흐르는 찬물에 해산물을 헹구고 소쿠리에 물을 빼냅니다.

3. 단계 3

   

   껍질이 없는 문어, 오징어, 홍합은 필요할 때까지 별도의 용기에 담으세요.

4. 단계 4

   

   빠에야 팬이 없으면 바닥이 평평한 얕은 팬을 사용하세요. 저는 지름 22cm 프라이팬을 사용했어요. 프라이팬에 기름을 두르고 홍합과 새우를 넣습니다. 새우가 끓으면 1분간 가열한 후 팬에서 꺼냅니다. 그렇지 않은 경우 양면이 주황색으로 변할 때까지 익을 때까지 볶습니다. 홍합이 열리면 팬에서 꺼내세요. 개봉하지 않은 것은 버리십시오. 먹을 수 없습니다.

5. 단계 5

   

   양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 양파가 부드러워질 때까지 중간 불로 3~4분간 볶습니다.

6. 단계 6

   

   토마토를 씻고 줄기를 제거한 후 임의의 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘에 추가하십시오. 2분 동안 볶습니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 향신료를 넣고 저어주세요.

8. 단계 8

   

   쌀을 헹굴 필요가 없습니다. 팬에 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어주고 1~2분간 짧게 볶습니다. 빠에야가 타지 않도록 불을 줄일 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   뜨거운 물(또는 육수)을 추가합니다. 소금을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 약 10분 동안 중간 불로 끓입니다. 액체는 약 절반 정도 증발해야 합니다.

10. 단계 10

    

    피망을 씻고 줄기와 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 넣고 고르게 펴 바릅니다.

11. 단계 11

    

    액체가 너무 많으면 더 빨리 증발하도록 불을 높이세요. 오징어를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 밥의 양이 국물보다 많아지면 생해물을 넣어주세요. 2분간 더 끓입니다.

12. 단계 12

    

    그런 다음 완두콩을 넣고 저어주고 맛을 봅니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

13. 단계 13

    

    국물이 거의 남지 않으면 스토브를 끄십시오. 빠에야가 거의 준비되었습니다.

레시피에 대한 의견

크슈냐•♫•

28.09.2023

4.6

건배! 이 레시피 변형을 시도해 볼 수 있습니다.

이고르 로마노프

28.09.2023

5

오오오오. 오늘 저녁에 무엇을 할지 알 것 같아요))))

밀라밀라

28.09.2023

4.8

뜨거운 스페인을 집으로 들여오세요. 맛있는 빠에야를 맛보세요! 스페인 사람들은 이 요리를 신선한 해산물과 함께 모닥불 위에서 요리합니다. 해산물을 곁들인 이 고전적인 스페인 빠에야는 환상적으로 맛있었습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!