오븐에 신 우유 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   실온에서 신 우유에 설탕과 소금을 녹입니다. 우유는 무엇이든 될 수 있습니다. 약간 신맛이 나거나 매우 신맛이 나거나 (가장 중요한 것은 유청을 배출하지 않는 것입니다) 심지어 끓일 때 응결되기도합니다.

2. 단계 2

   

   이스트를 넣고 우유에 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   계란 2개를 넣고 섞어주세요.

4. 단계 4

   

   우리는 밀가루를 반죽에 조금씩 체로 치기 시작합니다.

5. 단계 5

   

   거품기로 젓기 어려울 정도로 걸쭉해질 때까지 섞는다.

6. 단계 6

   

   버터를 녹인다.

7. 단계 7

   

   반죽에 버터를 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 기름이 많을수록 반죽에 섞이는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

8. 단계 8

   

   버터를 넣은 반죽은 점성이 생깁니다.

9. 단계 9

   

   우리는 계속해서 밀가루를 추가합니다.

10. 단계 10

    

    거품기가 더 이상 감당할 수 없을 때까지 추가하고 나무 숟가락으로 교체하십시오.

11. 단계 11

    

    손이 피로해지고 숟가락이 잘 돌아가지 않을 때까지 밀가루를 추가합니다. 반죽을 올리고 뚜껑이나 필름으로 덮어주세요.

12. 단계 12

    

    반죽이 부풀어 오르는 동안 사과 스프레드를 준비합니다. 사과를 씻고 설탕, 계피, 물을 계량합니다.

13. 단계 13

    

    사과 껍질 벗기기. 큐브로 자릅니다. 스프레드에 필요한 모든 재료를 냄비에 넣고 끓입니다.

14. 단계 14

    

    사과 조각을 넣은 퓌레가 필요해요. 나는 으깬 감자에 감자 으깨기를 사용합니다. 사과가 끓을 때 팬에 바로 조금 추가합니다. 블렌더를 사용할 수도 있지만 그렇게 하면 퍼진 부분이 모두 반죽에 흡수됩니다(그렇습니다). 물론 어떤 경우에도 파이에서 사과 향이 매우 눈에 띕니다. 완성된 스프레드는 냉장고에 넣어도 식혀야 합니다.

15. 단계 15

    

    이 시점에서 반죽이 나오기 시작합니다.

16. 단계 16

    

    스프레드가 아직 준비되지 않은 경우(또는 식지 않은 경우) 반죽을 누르거나 조금 반죽하십시오.

17. 단계 17

    

    오븐을 켜서 180도까지 예열하고 반죽을 밀가루 테이블로 옮깁니다.

18. 단계 18

    

    4개 부분으로 나눕니다.

19. 단계 19

    

    하나를 섞어서 베이킹 시트 크기만큼 원형으로 굴립니다. 층을 기름칠하고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트로 옮기고 한 숟가락의 사과 스프레드로 기름칠하십시오. 그것이 많으면 케이크 모양을 만드는 것이 매우 어렵습니다.

20. 단계 20

    

    우리는 이것을 세 개의 레이어로 수행합니다.

21. 단계 21

    

    우리는 최상층에 윤활유를 바르지 않습니다. 파이를 여러 부분으로 나누고 싶은 것처럼 표시합니다.

22. 단계 22

    

    중앙을 건드리지 않고 표시에 따라 끝까지 자른 다음 중앙이나 가장자리를 건드리지 않고 각 꽃잎을 8 개 더 자릅니다.

23. 단계 23

    

    두 단계에 걸쳐 각 꽃잎을 꺼냅니다. 첫 번째는 모서리를 아래에서 위로 (베이킹 시트 측면에서 사용자쪽으로) 구멍에 감싸는 것입니다. 두 번째 단계는 베이킹 시트 측면에서 바닥 모서리를 닫아 타원형 꽃잎을 만드는 것입니다.

24. 단계 24

    

    파이를 오븐으로 옮깁니다. 노릇노릇해지기 시작하면 달걀물을 바르고 구워 마무리해주세요. 파이는 오븐에서 35분 동안 구워졌습니다.

25. 단계 25

    

    한조각씩 떼어서 차를 즐겨보세요!

26. 단계 26

    

    우리는이 파이를 자르지 않습니다. 빵 부스러기의 나선형 질감, 부드러움 및 향기로 인해 칼을 사용할 수 없습니다. 남은 스프레드에 파이 한 조각을 담그는 것도 매우 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

아이라

19.09.2023

4.7

Ksyusha Rado-Lyubo, 정말 아름답습니다 !!! 정말 파이! 기적! 아름답고 편리합니다. 칼 없이도 쉽게 할 수 있습니다. 그리고 얼마나 맛있습니까! 레이어가 서로 겹쳐져 있고 서로 꼬이지 않습니까? 아마도 충분히 비틀어졌을 겁니다. 그렇죠? 흥미로운 파이를 보여주셔서 정말 감사합니다!!! 효과가 있다면 꼭 이런 식으로 비틀어 보도록 하겠습니다.

니카

19.09.2023

4.7

좋아 보인다! 이런 이유로 제 레시피를 공유해도 괜찮습니다. 여기 있습니다.

줄리아

19.09.2023

4.9

레시피 주셔서 감사합니다. 꼭 비틀어 보도록 할게요

류보프

19.09.2023

4.9

안녕하세요 반죽반 아 땋은 머리가 잘 안 풀렸는데 좀 더 선명하게 보여드릴 수 있으면

마가리타

19.09.2023

4.6

레시피 감사합니다!!! 우리는 벌써 딸들과 함께 베이킹을 하고 있어요! 모든 것이 접근 가능하고 이해 가능합니다. 한 가지 질문-레시피에 어떤 종류의 효모가 75g으로 표시되어 있습니까? 빠르게 작용하는 -11g, 1kg용으로 설계되었습니다. 밀가루. 조리법에는 같은 양의 밀가루가 필요합니다. 가방을 쏟았는데, 꽤 오랜 시간 동안 방치되어 따뜻했는데도 맞는 것이 하나도 없었습니다. 유통기한은 좋습니다. 자, 나온 것을 굽기 시작했는데.. 결과를 기다리고 있어요..