쇠고기 불 위에 가마솥에 Shurpa

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   불 위에 가마솥에서 쇠고기 슈파를 요리하는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 어떤 종류의 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니까? 양고기나 쇠고기로 슈파를 요리할 수 있습니다. 국물을 진하게 만들려면 뼈에 붙은 고기를 드세요. 쇠고기 펄프 600g과 갈비 400g을 사용했습니다. 고기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 쇠고기를 중간 크기(어린아이 주먹만한 크기)로 자릅니다. 모든 야채를 깨끗한 물로 헹구십시오.

2. 단계 2

   

   불을 피우고 가마솥을 세우세요. 가마솥을 잘 가열하고 소량의 식물성 기름을 부어주세요. 슬롯형 스푼을 사용하여 가장자리에 뜨거운 기름을 뿌립니다. 화상을 입지 않도록 각별히 주의하여 진행하십시오. 가마솥에 쇠고기를 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   모든 면이 갈색이 될 때까지 중간 불로 고기를 볶습니다. 이 작업은 15~20분 정도 소요됩니다.

4. 단계 4

   

   이때 껍질을 벗긴 양파를 큰 입방체로 자릅니다. 양파를 가마솥에 균일한 층으로 놓습니다(저어주지 마십시오). 약간의 물 (말 그대로 30-50 ml)을 붓고 뚜껑을 덮고 10-15 분 더 그대로 두십시오. 이 시간 동안 양파는 부드러워지고 고기에는 멋진 향이 스며들게 됩니다.

5. 단계 5

   

   당근을 껍질을 벗기고 아주 얇지 않은 조각으로 자릅니다. 토마토 2~3개를 반으로 자르고 굵은 강판에 갈아주세요. 토마토 껍질을 버리세요. 껍질을 벗긴 마늘을 세로로 2~4등분으로 자릅니다. 가마솥 뚜껑을 열고 약간의 소금과 커민을 넣고 모든 것을 섞습니다. 사진과 같이 마늘을 넣고 토마토를 부은 다음 가마솥 가장자리에 당근을 배열합니다. 뚜껑을 덮고 5분간 놔두세요.

6. 단계 6

   

   지정된 시간이 지나면 뚜껑을 열고 가마솥의 내용물을 저어줍니다. 고기에 옥수수를 넣고 작은 조각으로 자르고 고추를 넣어 맛보십시오. 옥수수는 국물에 특별한 달콤한 맛을 줄 것입니다. 원한다면 옥수수 대신 가지를 사용하세요.

7. 단계 7

   

   껍질을 벗긴 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 남은 토마토를 4등분으로 자릅니다. 피망을 스트립이나 반원형으로 자릅니다. 모든 것을 가마솥으로 보내십시오. 이 단계에서 좋아하는 향신료와 조미료를 추가하세요. 저는 드라이 바질, 파프리카, 세이보리를 사용했어요. 가마솥 아래에서 불을 최대로 만드십시오.

8. 단계 8

   

   깨끗한 물을 부어주세요. 액체를 얼마나 추가해야 합니까? 걸쭉한 국물을 원할 경우 야채가 모두 잠기지 않도록 물을 추가하세요. 좀 더 액체 형태의 슈파를 얻으려면 음식 위에 물 2-5손가락을 부어주세요. 추가 조리 중에는 액체가 부분적으로 끓어오르게 됩니다.

9. 단계 9

   

   모든 것을 섞으세요.

10. 단계 10

    

    끓인 후 가마솥 아래에서 통나무 몇 개를 제거하고 모든 제품이 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 슈파를 끓입니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 약간의 틈을 남겨두십시오. 국물이 심하게 끓지 않도록 가마솥 아래에 작은 불을 유지하십시오.

11. 단계 11

    

    30분 후 뚜껑을 열고 소금 맛을 봅니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

12. 단계 12

    

    슈파는 약 1시간 30분 안에 완전히 준비됩니다.

13. 단계 13

    

    요리가 끝나면 뚜껑을 열고 슈파를 연기가 나는 석탄 위에 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 걸쭉한 수프는 불의 향기로 가득 차게 됩니다. 완성된 접시에 잘게 다진 허브를 뿌립니다.

14. 단계 14

    

    각 그릇에 토마토를 넣고 향긋한 국물을 부어주세요. 다진 고수나 파슬리를 뿌린다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 고기, 옥수수 및 기타 야채를 넓고 평평한 접시에 놓습니다. 딸기와 허브를 뿌린다. 그것을 제공하십시오!

15. 단계 15

    

    Shurpa는 걸쭉한 수프 형태로도 제공될 수 있습니다.

16. 단계 16

    

    믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스럽고 놀랍도록 맛있습니다!

레시피에 대한 의견

운이 좋은

25.08.2023

4.9

내가 무엇을 말할 수 있습니까? 나는 기쁘다! 쇠고기 슈파 버전도 있습니다.

스카즈카

25.08.2023

4.5

매우 맛있는 슈파 수프이며 쇠고기가 아닌 양고기가 더 맛있습니다. 그리고 가마솥에 불이 붙으면 혀를 삼키게 될 것입니다!

크슈냐•♫•

25.08.2023

5

레시피 주셔서 감사합니다. 이 스모키한 슈르파는 어린 아이들도 모두 먹습니다. 왜냐하면... 매우 맛있고 향긋하며 건강하기 때문입니다! 옥수수가 없어서 옥수수 없이 요리했어요. 그리고 토마토의 수가 적었지만 저에게 마지막 단계는 가마솥에 막대기를 끓이는 것입니다! 그것은 쇠고기 슈파에 재와 연기의 훨씬 더 매운 향기를줍니다. :) 그런데 나는 가마솥의 불 위에 다른 수프에도 똑같이합니다.