스파게티용 새우 소스

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   새우는 먼저 냉장고에서 하룻밤 동안 해동되어야 합니다. 그건 그렇고, 이것은 새우뿐만 아니라 모든 제품에 대한 가장 부드러운 해동 유형입니다. 새우는 머리와 껍질을 제거해주세요. 저는 이미 껍질을 벗긴 새우를 물로 추가로 헹구어 완성된 요리에 껍질 입자가 없는지 확인합니다. 새우를 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요.

2. 단계 2

   

   마늘 두 쪽을 껍질을 벗기고 칼의 평평한 면으로 으깨세요. 칼날에 손이 베이지 않도록 주의하세요.

3. 단계 3

   

   프라이팬을 센 불로 가열하고 해바라기유를 부어주세요. 완전히 데우고 불을 중간 정도로 줄이세요. 팬에 마늘을 넣습니다.

4. 단계 4

   

   양쪽이 황금색이 될 때까지 마늘을 볶습니다. 그런 다음 팬에서 마늘을 제거하십시오. 이미 주요 역할, 즉 맛과 향으로 오일의 맛을 내기 때문에 더 이상 필요하지 않습니다.

5. 단계 5

   

   껍질을 벗긴 새우를 마늘 오일에 첨가합니다. 기름이 조금씩 뿜어져 나오기 시작합니다. 손을 조심하세요. 새우를 몇 분 동안 볶습니다.

6. 단계 6

   

   헤비 크림을 팬에 붓고 미래 소스를 잘 섞습니다. 크림 소스를 중간 불로 끓여 크림이 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 이 단계는 약 10분 정도 걸렸습니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 이렇게 하면 수분 증발만 방지할 수 있기 때문입니다.

7. 단계 7

   

   요리가 끝나면 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 말린 이탈리아 허브를 추가합니다. 일반적으로 매운 바질, 밝은 로즈마리, 향기로운 마조람이 포함됩니다. 소스를 섞은 후 뚜껑을 닫고 5분간 그대로 둡니다. 그 후 새우 소스를 제공할 준비가 되었습니다.

레시피에 대한 의견

마랄리

13.09.2023

4.6

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