GOST에 따른 학교 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   GOST에 따라 학교 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 작은 계란을 먹으면 카테고리 C2로 충분합니다. 신선 효모와 건조 효모 모두 적합합니다. 3:1 비율로 교체하십시오(즉, 건조가 3배 덜 필요함).

2. 단계 2

   

   물을 약 37°C의 온도로 가열하면 뜨겁지 않고 기분 좋게 따뜻해져야 합니다. 이 온도에서 효모가 가장 잘 활성화됩니다. 물에 설탕, 소금, 이스트(건조한 경우)를 추가합니다. 먼저 신선한 것을 물에 희석하여 전체 양의 일부를 취하십시오. 저어주고 계란을 넣으세요. 계란과 함께 물을 흔들어주세요.

3. 단계 3

   

   밀가루를 물 한 그릇에 체로 치십시오. 나는 항상 밀가루의 전체 양을 한 번에 추가하지 않고 조금 더 적게 추가합니다. 다음으로 반죽의 농도와 나머지를 추가할지 여부를 살펴봅니다. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다.

4. 단계 4

   

   부드러워질 때까지 반죽을 거품기로 섞습니다. 꽤 두껍지만 동시에 유동적입니다.

5. 단계 5

   

   반죽으로 그릇을 수건으로 덮거나 접착 필름으로 덮으십시오. 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 나는 보통 작동하지 않는 오븐에 넣습니다. 따뜻하고 초안이 없습니다.

6. 단계 6

   

   한 시간이 지나면 반죽의 양이 늘어납니다. 잘 저어주고 그릇을 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 다시 1시간 동안 놓아두세요.

7. 단계 7

   

   지정된 시간이 지나면 반죽이 다시 부풀어 오르고 거품이 생길 것입니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬을 센 불에 올리고 식물성 기름을 부어주세요. 따뜻하게 해주세요. 반죽을 팬케이크에 숟가락으로 담습니다.

9. 단계 9

   

   팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 뒤집어 반대편도 볶습니다. 완성된 팬케이크를 접시에 담습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 종이 냅킨으로 덮을 수 있습니다. 이런 식으로 모든 반죽을 볶습니다. 서빙하기 전에 기름을 조금 더 추가하십시오. 이 팬케이크는 잘 튀겨지면 맛이 더 좋습니다. 이 수량의 제품에서 우리는 약 40개 정도의 많은 팬케이크를 얻었습니다.

10. 단계 10

    

    사워 크림, 잼 또는 농축 우유와 함께 팬케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

25.09.2023

4.8

내 팬케이크가 정말 훌륭해졌어! 아주 맛있어요! 레시피의 재료는 가장 간단합니다. 그리고 제가 정말 좋아했던 점은 반죽이 물에 반죽되어 있다는 것입니다. 예를 들어 팬케이크는 우유로 만든 것만큼 진하지 않습니다. 하지만 그건 내 취향이야. GOST에 따르면 우리 학교 팬케이크는 부드럽고 푹신한 것으로 나타났습니다 (충분히 두껍게되었을 때 반죽에 밀가루를 모두 추가하지 않았습니다). 빵 냄새가 좋았습니다. 각 팬케이크에는 버터를 바릅니다. 그리고 우리는 그것을 연유와 함께 먹었습니다. 맛있는! 나는 모두가 그것을 시도하는 것이 좋습니다! 매우 감사합니다!

밀라나

25.09.2023

4.8

Feruzolda님, 레시피 정말 감사드립니다!!! 팬케이크는 어린 시절처럼 향수를 불러 일으켰습니다. 반죽은 통풍이 잘되고 동시에 약간 "고무질"합니다. 이것이 바로 학교에서 만든 것입니다. 건포도를 추가했습니다. 이제 나는 그것들을 항상 구울 것입니다. 그것들은 엄청나게 맛있습니다!

젝

25.09.2023

4.6

GOST에 따른 학교 팬케이크 레시피를 알려주셔서 감사합니다! 아주 맛있어요!

헬가

25.09.2023

4.7

글쎄, 그들은 나에게 팬케이크를 다시 만들어달라고 요청했습니다! 물에 팬케이크를 구워본 경험이 있기 때문에 이 레시피에서 특별한 것을 기대하지 않았다는 점을 인정해야 합니다... 먹을 수 있지만 우유와 함께 먹으면 더 맛있습니다. 그래도 결과는 만족스럽네요 감사합니다

밀라나

25.09.2023

4.7

나는 종종 맛있고 푹신한 팬케이크를 굽고 건포도 만 추가합니다. 이 요리법은 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나가 되었습니다. 어린 시절의 향수를 불러일으키는 추억을 불러일으킵니다. 바닐라 소스, 사워 크림 또는 잼은 팬케이크와 잘 어울립니다. 아니면 학교에서 먹던 방식대로 설탕에 절인 과일과 함께 먹을 수도 있습니다. 음... - 맛있어!

아서

25.09.2023

4.7

이제 반죽이 완성되었습니다. 일주일 만에 두 번째로 튀겨보겠습니다. 매우 맛있고 반죽을 준비했던 식당이 생각납니다.

안드레이1970

25.09.2023

4.7

매우 맛있었습니다.