붉은 생선과 오이를 곁들인 롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   집에서 붉은 생선과 오이로 롤을 만드는 방법은 무엇입니까? 롤용 밥을 준비합니다. 스시와 롤에는 둥근 쌀이나 특수 쌀을 사용하십시오. 이러한 유형의 쌀에는 필요한 글루텐이 포함되어 있기 때문입니다. 다른 쌀을 사용하면 롤이 부서질 가능성이 높습니다. 쌀을 용기에 붓고 맑은 물이 나올 때까지 4번 헹굽니다. 다음으로 냄비에 쌀을 넣고 물을 1:1 비율로 부어주세요. 팬에 뚜껑을 덮고 올려주세요

2. 단계 2

   

   물을 끓입니다(요리가 진행되는 동안 뚜껑을 열지 마십시오). 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 15분 동안 쌀을 계속 끓입니다. 이 기간 동안 모든 액체가 증발합니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑 아래에 밥을 10분 더 끓입니다. 이렇게 하면 쌀이 원하는 농도에 도달할 수 있습니다. 완성된 쌀의 양은 두 배로 늘어납니다.

3. 단계 3

   

   이제 별도의 냄비에 쌀 식초, 설탕, 소금을 섞습니다. 냄비를 약한 불에 놓고 냄비의 내용물을 끓이지 않고 식초에 설탕과 소금을 녹입니다.

4. 단계 4

   

   나무 용기를 가져다가 젖은 종이 타월로 닦아주세요. 이는 쌀이 용기 자체에 달라붙지 않도록 하기 위한 것입니다. 이 용기에 밥을 담아주세요. 준비된 식초 혼합물을 나무 숟가락에 점차적으로 부은 다음 숟가락에서 이 혼합물을 쌀 전체에 얇은 흐름으로 조심스럽게 붓습니다. 나무 주걱을 사용하여 쌀을 드레싱에 넣고 가볍게 섞습니다. 그런 다음 젖은 수건으로 그릇을 덮어 밥을 완전히 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   롤을 만들기 위한 대나무 매트를 접착 필름으로 감쌉니다. 이는 높은 수준의 위생을 보장하며 작업하기 편리하고 아무것도 달라붙지 않으며 매트가 깨끗하게 유지되도록 수행됩니다. 또한, 클링필름을 사용하는 것은 대나무매트의 수명을 연장할 수 있는 기회이기도 합니다. 쌀 막대와 충전물 사이에 끼지 않도록 보호하고 매트를 덜 자주 적시도록 해줍니다.

6. 단계 6

   

   먼저 가위를 사용하여 김 시트를 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다. 김 조각을 매트 위에 반짝이는 면이 아래로 향하게 하여 놓습니다. 손을 적실 액체를 준비하십시오. 이렇게 하려면 작은 그릇에 쌀밥과 물을 1:3 비율로 붓습니다. 이 용액에 손을 적시면 쌀 작업이 편안해집니다. 추가적인 열처리 없이 소비자 제품에 직접 들어가기 때문에 여과수를 사용하는 것이 더 좋습니다.

7. 단계 7

   

   준비한 식초액에 손을 적시고, 쌀 150g을 김 위에 올려 놓습니다. 손을 사용하여 김 시트 전체 표면에 쌀을 펴서 한쪽(더 먼 쪽)에는 쌀이 김보다 1cm 돌출되고 다른 쪽(가까운 쪽)은 반대로 쌀이 나오도록 합니다. 김 시트보다 1cm 작아야합니다.

8. 단계 8

   

   김과 밥을 뒤집어 윤기나는 부분이 위로 가고 밥이 아래로 오도록 뒤집어 주세요. 짤주머니에 크림치즈를 채워주세요. 사용시에는 봉지의 주둥이를 잘라서 사용하세요. 작업하기 쉽도록 치즈를 냉장고에서 미리 꺼내는 것이 좋습니다. 오이를 긴 조각으로 자릅니다. 이제 롤을 채우십시오. 부드러운 크림치즈 두 조각을 김 시트 위에 짜내고 그 위에 싱싱하고 육즙이 풍부한 오이 조각을 올려 놓습니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 튀어 나온 가장자리의 쌀이 김의 쌀과 결합되도록 롤을 부드럽게 굴리기 시작하십시오. 동시에 매트로 롤을 눌러 친숙한 롤 모양을 만듭니다. 롤의 둥근 부분을 고정하고 펼칩니다. 또한 롤을 가장자리에 놓고 측면을 밟습니다. 양쪽에서 이것을하십시오.

10. 단계 10

    

    밥 위에 빨간 생선을 올려주세요. 대나무 매트를 사용하여 롤을 다시 누르고 탬핑합니다. 이렇게 하면 밀도가 높아져 생선 조각이 롤에 잘 붙게 됩니다. 생선살을 썰어서 사용하다보니 더 이상 자를 필요가 없더라고요. 조각을 사용하는 경우 모든 씨앗을 제거하고 필라델피아를 덮을 수 있도록 직사각형 조각으로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    완성된 필라델피아를 보드 위에 놓습니다. 롤을자를 때 칼을 식초 용액에 적시십시오. 이는 밥이 칼에 달라붙지 않고, 자를 때 롤이 변형되는 것을 방지하기 위한 것입니다. 날카로운 칼을 들고 롤을 반으로 자릅니다. 롤의 두 반쪽을 연결하고 다시 반으로 자릅니다. 그리고 각각을 다시 반으로 자릅니다. 따라서 출력은 필라델피아 1인분(8롤)입니다. 롤에 와사비, 간장, 절인 생강을 곁들여 보세요.

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

22.12.2023

4.5

우리 아들이 롤을 너무 좋아해서 집에서 붉은 생선과 오이를 넣어 롤을 만들어 주기로 했어요. 그리고 집에서 만든 음식은 주문한 음식보다 맛이 나쁘지 않았습니다. 나는 생선을 조각으로 자르고 오이를 조각으로 자릅니다. 내 쌀은 봉지에 들어 있었어요. 삶아 식힌 뒤 접시에 담았습니다. 소금, 설탕, 쌀식초를 넣고 섞어줍니다. 롤을 굴리기 위해 매트 위에 김 한 장을 놓고 김 위에 쌀을 얇게 깔았습니다. 그녀는 쌀이 바닥에 오도록 조심스럽게 시트를 뒤집었습니다. 그녀는 두부 치즈를 김 위에 조각으로 짜내고 그 위에 오이 빨대를 놓았습니다. 그녀는 그것을 매트로 눌러 조심스럽게 말았습니다. 생선 조각을 위에 놓고 칼로 부분 롤로 자릅니다. 맛있어서 아들이 너무 좋아했어요! 아이디어를 주신 작가님께 감사드리며 롤을 좋아하는 분들에게 추천합니다 😊

카테리나

22.12.2023

4.6

이미 읽었어... 꼭 해봐야겠어!