한천을 곁들인 레드커런트 젤리

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   한천으로 붉은 건포도 만드는 법? 디저트는 마멀레이드와 터키 과자 사이의 일관성을 유지하면서 특이한 것으로 나타났습니다. 어떤 베리로도 만들 수 있습니다. 베리의 산도에 따라 설탕이 더 많거나 적게 필요할 것입니다. 500ml의 주스를 ​​만들기 위해서는 충분한 레드커런트를 수집하거나 구입해야 합니다.

2. 단계 2

   

   베리의 육즙 정도에 따라 1~1.2kg의 베리가 필요합니다. 이번에는 레드 커런트 1kg에서 필요한 양의 주스를 ​​얻었습니다. 열매를 씻고 믹서기를 사용하여 갈아주세요. 으깬 열매를 체에 걸러 문질러 향기로운 건포도 주스를 얻습니다. 레드커런트 주스에 한천을 넣고 잘 섞은 후 30분간 방치합니다.

3. 단계 3

   

   주스와 한천을 스토브에 넣고 끓인 후 설탕을 추가합니다. 정해진 양의 설탕을 사용하면 디저트가 너무 달지 않기 때문에 더 단 것을 좋아한다면 설탕을 400g까지 추가할 수 있습니다. 모든 것을 5분 동안 함께 끓인 후 틀에 붓습니다.

4. 단계 4

   

   저는 보통 사탕 틀, 컵케이크 틀 또는 직사각형 실리콘 틀을 사용합니다. 액체를 실온으로 식힌 후 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 틀에서 쉽게 제거하려면 서빙하기 전에 냉동실에 20분 동안 넣어두세요.

5. 단계 5

   

   틀에서 디저트를 꺼내 접시에 놓고 원하는 대로 장식하거나 고운 설탕이나 코코넛 플레이크를 굴립니다.

6. 단계 6

   

   한천에 레드 커런트 젤리가 준비되었습니다! 좀 더 자세한 요리 과정은 영상을 통해 확인해보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

03.08.2023

4.7

예전부터 아이들을 위한 젤리를 만들고 싶었는데 드디어 만들게 되었어요. 한천을 곁들인 붉은 건포도 젤리 조리법이 나를 구출했습니다. 나는 건포도(빨간색과 검은색 모두)와 한천 한 봉지를 먹었습니다. 요리를 시작하기 전에 웹 사이트에서 한천에 관한 기사를 읽은 것이 좋습니다. 결과적으로 내 것은 극도로 나빴습니다. 말토덱스트린이 80%이고 한천 자체가 20%뿐이었습니다. 그러한 한천을 넣은 주스 500ml는 정상적인 젤리를 만들지 않을 것이며 그것을 버리는 것이 부끄러운 일이라는 것이 즉시 분명해졌습니다. 그래서 우리는 적응해야 했습니다. 나는 주스를 더 적게, 훨씬 더 적게 섭취해야 한다고 결정했습니다. 주서기에 레드커런트 주스 130ml를 만들었습니다. 한천(10g)을 붓고 15분간 방치했습니다. 이 양의 주스에는 설탕 65g을 섭취했습니다. 혼합물을 약한 불로 5분간 끓인 후 얼음틀에 붓습니다. 약 30분 후에 젤리가 단단해졌지만 여전히 너무 부드러워서 틀에서 제대로 제거할 수 없었습니다. 저자의 조언에 따라 젤리를 냉동실에 넣었고 15분 후에는 어느 정도 정상적으로 틀에서 꺼낼 수 있었습니다. 젤리는 달콤하고 신맛이 나는 것으로 나타났으며 단맛과 신맛 모두 강도가 동일했습니다. 맛있는. 훌륭한 레시피에 진심으로 감사드립니다! 그리고 다음번에는 한천 선택에 좀 더 신중하겠습니다.