가마솥에 끓인 소금에 절인 양배추를 곁들인 감자

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   가마솥에 소금에 절인 양배추로 감자를 끓이는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 소금에 절인 양배추는 슈퍼마켓이나 집에서 구입하는 데 적합합니다. 취향에 따라 감자를 선택하세요. 물 대신 고기육수나 야채육수가 딱이네요.

2. 단계 2

   

   양파 껍질을 벗기십시오. 잘 헹구고 냅킨으로 말려 과도한 수분을 제거하십시오. 작은 조각으로 자르십시오. 식물성 기름을 두른 프라이팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 잘 재가열하세요. 다진 양파를 추가합니다. 저어주고 3-5분 동안 볶습니다.

3. 단계 3

   

   소금물에서 소금에 절인 양배추를 짜내십시오. 튀긴 양파에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 저어주고 요리합니다. 튀김 시간은 취향에 따라 다릅니다. 저는 양배추가 살짝 아삭아삭한 걸 좋아해서 10~15분 정도 삶아요. 양배추가 너무 시큼한 경우에는 찬물로 헹구고 물기를 잘 짜내십시오.

4. 단계 4

   

   감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 헹구세요. 큰 조각으로 자르고 가마솥에 넣으십시오. 가마솥이 없더라도 걱정하지 마세요. 냄비나 깊은 냄비에 요리할 수 있습니다. 가급적이면 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하여 끓이는 동안 야채가 타지 않도록 하세요. 끓는 물을 부어주세요.

5. 단계 5

   

   그 위에 사우어크라우트와 양파를 넣고 숟가락으로 매끄럽게 만듭니다. 저어줄 필요가 없습니다.

6. 단계 6

   

   입맛에 맞게 갈은 후추로 간을 하세요. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 양배추가 잘 절여서 넣지 않았어요. 원한다면 약간의 심황을 추가하여 완성된 요리를 좀 더 밝게 만들 수 있습니다. 중간 불로 설정하고 뚜껑을 덮습니다. 끓는 순간부터 약한 불로 10분 정도 끓인다.

7. 단계 7

   

   젓다. 액체가 남아 있는지 확인하고 필요한 경우 끓는 물을 더 추가하십시오. 모든 재료가 준비될 때까지 끓입니다. 끓이는 시간은 감자의 종류와 자른 조각의 크기에 따라 다릅니다. 감자 조각이 부드러워질 때까지 20~25분 더 끓였습니다.

8. 단계 8

   

   가마솥에 소금에 절인 양배추를 넣은 감자가 준비되었습니다.

9. 단계 9

   

   많이 드세요!