불 위의 가마솥에 돼지고기 필라프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   불 위의 가마솥에서 돼지고기 필라프를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 지르박(필라프 베이스)은 개인 취향에 따라 뜨겁게, 매콤하게, 말린 과일, 매자나무, 강황 또는 커민을 첨가할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   돼지고기는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 중간 크기로 자릅니다. 목 부분, 견갑골 살 또는 양지머리는 필라프에 매우 적합합니다. 고기에 지방층이 적 으면 요리가 훨씬 더 맛있어집니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 마늘 한 쪽을 정향으로 나누어 일부는 껍질을 벗기고 일부는 껍질을 남겨둡니다. 흐르는 물에 마늘을 헹구십시오.

3. 단계 3

   

   양파를 중간 크기의 입방체로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다. 막대의 크기를 스스로 결정하십시오. 레시피에서는 당근을 굵게 다졌습니다.

4. 단계 4

   

   불을 피우고 마른 가마솥을 센 불에 올려 잘 데워주세요. 기름을 붓고 슬롯 형 스푼을 사용하여 5-10 분 동안 그대로 둔 다음 가마솥 가장자리에 뜨거운 기름을 붓습니다 (화상을 입지 않도록 조심하십시오!). 끓는 기름에 다진 돼지고기를 넣어주세요.

5. 단계 5

   

   계속 저으면서 조각을 약 7-10분 동안 볶습니다(황금 껍질이 나타날 때까지).

6. 단계 6

   

   고기에 양파를 추가합니다. 모든 것을 다시 저어주고 가마솥의 내용물을 몇 분 더 볶습니다. 이 요리 단계에서는 가마솥 아래의 불이 강해서 음식이 끓이지 않고 튀겨지는 것이 중요합니다.

7. 단계 7

   

   당근을 가마솥에 넣고 약 5분간 더 볶습니다.

8. 단계 8

   

   지르박을 만들기 위한 최종 재료는 마늘과 향신료입니다. 가마솥에 커민, 매자나무, 마늘을 넣고 물 반 컵과 소금을 넣어 맛을 낸 다음 저어주고 덮고 약 15분 동안 요리합니다. 이 시점에서 불을 적당하게 유지하고 야채를 끓여야합니다.

9. 단계 9

   

   가마솥 뚜껑을 열고 지르박을 조심스럽게 저어줍니다. 다음은 쌀의 차례입니다.

10. 단계 10

    

    쌀이 깨끗해질 때까지 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다. 필라프 베이스 위에 시리얼을 균일한 층으로 놓고 강황을 밥 표면에 고르게 펴 바릅니다.

11. 단계 11

    

    사진과 같이 가마솥 중앙에 마늘 머리 전체를 담그십시오. 액체가 쌀을 1 ~ 1.5cm 덮도록 뜨거운 물을 부으십시오. 가마솥에 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 조리합니다. (조리 시간은 사용하는 쌀의 종류에 따라 다릅니다. 포장에 적힌 조리 방법을 읽어보고 밥에 시간이 더 걸리면 가마솥을 불 위에 더 오래 두세요.)

12. 단계 12

    

    요점은 닫힌 뚜껑 아래에서 밥을 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 필라프 대신 죽이 나올 수 있습니다. 뚜껑을 열고 필라프를 조심스럽게 저어주세요. 가마솥에 아직 액체가 남아 있으면 장작 몇 개를 불에 던지고 물이 끓을 때까지 그대로 두십시오. 가마솥의 불 위에 맛있는 필라프가 준비되었습니다!

레시피에 대한 의견

이리나

24.08.2023

5

나는 최근 오븐 소매에 돼지고기를 넣은 필라프 요리법을 발견했습니다. 편리하고 맛있습니다.

케투

24.08.2023

4.5

레시피 주셔서 감사합니다. 아무리 노력해도 이제야 진짜이고 가장 중요한 것은 매우 맛있는 필라프를 생각해 냈습니다!