스토브 위의 팬에 수넬리 홉을 곁들인 돼지고기 너클

단계별 준비

요리 시간: 15 시간

1. 단계 1

   

   필요한 모든 재료는 다음과 같습니다. 일부는 즉시 필요하고 일부는 3시간 후에 필요하지만 먼저...

2. 단계 2

   

   돼지목살은 잘 씻고, 필요하면 칼로 껍질을 벗겨낸다.

3. 단계 3

   

   물을 갈아주고 너클을 세팅해서 삶아준다

4. 단계 4

   

   끓여서 거품을 걷어냅니다. 국물이 맑아지도록 하려면 이렇게 하는 것이 중요합니다. 생크가 부드러워질 때까지 총 2~3시간 동안 조리하겠습니다.

5. 단계 5

   

   1시간 30분 후 통후추를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   그리고 월계수잎

7. 단계 7

   

   양파와 당근을 넣어주세요

8. 단계 8

   

   소금. 생크가 준비될 때까지 약 1~1.5시간 더 요리합니다. 생크를 팬에서 꺼낼 때 손상되지 않고 부서지지 않도록 생크를 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다.

9. 단계 9

   

   국물에서 생크를 조심스럽게 제거하면 국물을 사용하여 맛있는 보르시를 만들 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    너클을 뼈를 따라 세로로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    우리는 뼈를 꺼냅니다. 우리의 관절은 매우 부드러워서 매우 쉽습니다.

12. 단계 12

    

    약간의 소금을 넣고 갈은 후추를 뿌린 다음 프레스로 마늘을 짜냅니다. 생크를 마늘, 홉-수넬리, 후추로 소금으로 고르게 잘 문지릅니다. 이 단계에서는 오븐에 200도에서 20분 동안 넣을 수 있습니다. 이렇게 하면 생크의 맛이 약간 달라집니다.

13. 단계 13

    

    이제 생크를 롤 모양으로 굴려 실로 묶습니다. 생크가 피부에 남아 있지 않아 매우 편리합니다. 껍질 역할을 합니다.

14. 단계 14

    

    생크를 가방에 넣거나 접착 필름으로 싸십시오.

15. 단계 15

    

    밤새도록 서늘한 곳에 프레스를 두십시오.

16. 단계 16

    

    아침에 생크를 잘라서 먹어봅니다! 매우 부드럽고 맛있습니다! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

다코타

01.11.2023

5

왜 언론 아래 있습니까?