케 피어의 보풀 같은 파이
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분단계 1
케 피어로 보풀 같은 파이를 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 당신의 취향과 욕구에 따라 채우기를 추가할 수 있습니다. 직선 방법을 사용하여 파이용 케피르로 효모 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 케피어를 30-35도까지 가열합니다. 이것은 전자레인지나 수조에서 할 수 있습니다. 손가락으로 온도를 확인하는 것은 쉽습니다. 온도계가 없다면 손가락이 편안하고 기분 좋게 따뜻해야 합니다.
단계 2
따뜻한 케피어와 식물성 기름을 그릇에 붓습니다. 설탕과 소금을 넣고 건조한 성분이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
단계 3
밀가루를 체로 치면 두 번하는 것이 더 낫습니다. 그러면 공기가 더 잘 통하고 산소로 포화됩니다. 그러면 파이가 더 부드럽고 맛있습니다. 밀가루에 건조 효모를 넣고 섞는다. 액체 혼합물이 담긴 그릇에 건조 재료(밀가루와 이스트 혼합물)를 붓습니다. 반죽을 숟가락으로 반죽하여 공 모양으로 만듭니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 약 10분 동안 손으로 계속 반죽합니다. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있습니다.
단계 4
이스트 반죽은 손을 좋아하므로 이 단계에 더 많은 시간을 할애해야 합니다. 그런 다음 반죽을 다시 그릇에 넣고 윗부분을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40~60분 동안 놓아두세요.
단계 5
케피르 파이를 효모로 채우는 방법은 무엇입니까? 모든 충전재를 준비할 수 있습니다. 파와 계란, 데친 양배추로 맛있는 파이를 만듭니다. 달콤한 필링도 좋습니다. 나는 양배추로 속을 만들었습니다. 흰 양배추를 물에 씻어서 윗잎을 제거하고 잘게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
단계 6
프라이팬에 기름을 붓고 난로 위에 가열한 후 양파를 넣고 가볍게 볶은 다음 양배추를 넣습니다. 냄비에 약간의 물을 붓고 양배추를 중간 불로 약 25분 동안 끓입니다. 소금, 설탕(맛의 균형을 맞추기 위해), 간 후추를 넣어 맛을 냅니다. 젓다. 불을 끄세요. 양배추 충전물을 약간 식히십시오.
단계 7
반죽이 부풀면 펀치로 내려주세요. 반죽을 작업 표면에 놓고 동일한 조각으로 나눕니다. 크기는 완성 된 파이의 원하는 크기에 따라 다르지만 파이는 크지는 않지만 더 아름답게 나타납니다.
단계 8
각 조각을 두께가 0.5cm 이하인 평평한 케이크로 굴립니다. 가운데에 충전재를 좀 넣어주세요. 가장자리를 꼬집습니다.
단계 9
기름칠 베이킹 시트에 파이를 놓습니다. 원한다면 베이킹 페이퍼로 덮고 기름을 발라도 됩니다. 파이를 따뜻한 곳에서 조금 부풀게 하세요. 실리콘 브러시를 사용하여 파이 윗부분에 닭고기 달걀을 바르십시오. 파이와 함께 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25분간 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 오븐의 기능에 따라 결정하세요.
단계 10
완성된 부드럽고 푹신한 케피어 파이를 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 차 또는 우유와 함께 오븐의 케 피어에 보풀 같은 파이를 제공하십시오. 많이 드세요!
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