ケフィアの綿毛のようなパイ

Name: ケフィアの綿毛のようなパイ
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: 1 鶏の卵; 3 カップ 小麦粉; 1 カップ ケフィア; 100 ml 植物油; 7 グラム ドライイースト; 1 大さじ 砂糖; 0.5 ティースプーン 塩; 1 大さじ 植物油; 0.5 大さじ 砂糖; 0.3 ティースプーン 塩; 300 グラム 白キャベツ; 1 球根玉ねぎ; 1 グラム 挽いた黒胡椒

柔らかくて風通しが良く、黄金色のおいしい生地！ケフィアの綿毛のようなパイは、普遍的な酵母生地から作られています。甘いものでも塩味のよいものでも、どんな具材と組み合わせてもおいしくいただけます。このペストリーは、朝食、ランチ、ディナーに加えるのに最適で、家族全員が集まって家族のティーパーティーを開くのに最適です。

130

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エラ・ウィルソン

レシピの著者

カロリー

192Kcal

タンパク質

5gram

脂肪

9gram

炭水化物

22gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 15

1

3カップ

1カップ

100ml

7グラム

1大さじ

0.5ティースプーン

1大さじ

0.5大さじ

0.3ティースプーン

300グラム

1

1グラム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

ステップ 1
ケフィアを使って綿毛のようなパイを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。好みや希望に応じて、任意の詰め物を追加できます。ストレート法を使用してパイ用のケフィアを使用したイースト生地を作る方法は？ケフィアを30〜35度に加熱します。これは電子レンジまたはウォーターバスで行うことができます。温度は指で簡単に測定できます。温度計がない場合は、指が快適で心地よく暖かいはずです。
ステップ 2
温かいケフィアと植物油をボウルに注ぎます。砂糖と塩を加え、乾燥成分が完全に溶解するまでかき混ぜます。
ステップ 3
小麦粉をふるいにかけます。これを2回行うと、より風通しがよくなり、酸素が飽和します。そうすれば、パイはより柔らかくて美味しくなります。小麦粉にドライイーストを加えて混ぜます。乾燥材料（小麦粉とイーストの混合物）を液体混合物が入ったボウルに注ぎます。生地をスプーンでこねてボール状にします。小麦粉をまぶした台の上に置き、手で10分ほどこねます。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。
ステップ 4
イースト生地は手が大好きなので、このステップにはもっと時間を費やす必要があります。次に、生地をボウルに戻し、上をタオルで覆い、暖かい場所に40〜60分間放置します。
ステップ 5
ケフィアパイのフィリングを酵母で作る方法は？あらゆる詰め物を準備できます。おいしいパイはネギと卵、ポーチドキャベツで作られています。甘い餡もいいですね。キャベツで餡を作りました。白キャベツは水洗いし、上の葉を取り除き、ざく切りにする。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。
ステップ 6
フライパンに油を入れて火にかけ、玉ねぎを加えて軽く炒め、キャベツを加えます。鍋に水を入れ、キャベツを中火で25分ほど煮ます。塩、砂糖（味のバランスをとるため）、黒コショウを加えて味を調えます。かき混ぜる。火を止めます。キャベツの詰め物を少し冷まします。
ステップ 7
生地が膨らんだら、打ち抜きます。生地を作業面に置き、均等な部分に分割します。そのサイズは、完成したパイの希望のサイズによって異なりますが、非常に大きくないにしても、パイはより美しくなります。
ステップ 8
各ピースを厚さ0.5センチメートル以下の平らなケーキに丸めます。真ん中に詰め物を置きます。端をつまみます。
ステップ 9
油を塗った天板にパイを置きます。必要に応じて、ベーキングペーパーで覆い、油を塗ることもできます。パイを暖かい場所で少し発酵させます。シリコンブラシを使って、パイの上に溶いた鶏卵を塗ります。 180度に予熱したオーブンにパイの入った天板を置き、きつね色になるまで約25分間焼きます。時間と温度はおおよその目安であり、オーブンの機能に応じて調整してください。
ステップ 10
完成した柔らかくふわふわのケフィアパイをオーブンから取り出し、冷まします。ケフィアの上に綿毛のようなパイを入れ、紅茶や牛乳と一緒にオーブンで焼きます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジューク

19.08.2023

4.9

おいしい！同様のレシピでパイも焼きます。

ナタリア・M

19.08.2023

4.6

ケフィアを使った綿毛のようなパイのレシピが気に入りました。まずオーブンで焼くので、油を使わずに調理できます。第二に、彼らの好きな具材はキャベツです）。生地を素早くこねるので、生地を入れる必要はありません。私は1％のケフィアを持っていました、それは液体だったので、もう少し小麦粉が必要でした。ケフィアが濃い場合は、小麦粉の量が異なる場合があります。小麦粉は必ずふるいにかけます。生地を半分に分けてビニール袋に入れてみたので、使いやすいです。さらに、生地の一部からパイを成形している間、他の部分は乾燥しません。キャベツと玉ねぎに加え、にんじんを加えて明るさとジューシーさをプラスしました。他の餡との違いを出すためにパイを三角形にしました。美しさのために真ん中に穴を残しました。出来上がったパイは柔らかくてとても美味しかったです！大人も子供も大好きでした！

ウラジミール

19.08.2023

4.7

なぜ生地にガラス半分の植物油を加えるのですか？味には何も加えません。 130 キロカロリーの素晴らしいレシピですが、235 キロカロリーに増やしました。そして、脇腹の余分な体重、息切れ、そして「こんにちは、友人、糖尿病です！」

カティア3484

19.08.2023

4.8

レシピをありがとう！生地がとても香ばしくて美味しいです！ブックマークに保存しました。