계란과 밀가루 없이 생감자로 만든 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   감자를 씻어서 껍질을 벗기고 물에 헹구세요.

2. 단계 2

   

   감자(눈물구멍이 있는 쪽)를 갈아주세요. 매우 쉽게 다칠 수 있으니 주의하세요. 푸드프로세서가 있다면 그걸 이용해서 생감자를 갈아서 퓌레로 만들어도 될 것 같아요.

3. 단계 3

   

   감자 혼합물을 냅킨(여러 겹으로 접은 면 또는 거즈) 위에 놓습니다.

4. 단계 4

   

   감자를 꼭 짜서 즙과 전분이 모두 나오도록 하세요. 짜낸 주스가 담긴 그릇을 10분 동안 따로 보관해 두세요.

5. 단계 5

   

   물기를 뺀 감자를 별도의 그릇에 담습니다.

6. 단계 6

   

   10분 후 감자즙을 빼냅니다. 감자 전분은 그릇 바닥에 남습니다.

7. 단계 7

   

   그릇 바닥에서 생성된 감자 전분을 긁어내고 감자에 추가합니다.

8. 단계 8

   

   맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

9. 단계 9

   

   모든 것을 잘 섞으세요.

10. 단계 10

    

    프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 식물성 기름 한 스푼을 추가합니다. 감자 혼합물을 프라이팬에 넣습니다.

11. 단계 11

    

    팬 위에 감자 혼합물을 수평으로 놓아 두께가 약 2mm인 팬케이크를 만듭니다. 감자 팬케이크를 약 5분 동안 볶습니다.

12. 단계 12

    

    5분 후 팬케이크를 뒤집어서 5분 더 튀겨주세요.

13. 단계 13

    

    완성된 감자전을 접시에 담고 4등분으로 자릅니다. 반찬이나 메인 코스로 제공됩니다.