자두의 달빛

단계별 준비

요리 시간: 20 날

1. 단계 1

   

   집에서 자두로 달빛을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 잘 익고 향긋하지만 외부 손상이 없는 자두를 섭취하세요. 신선한 효모를 섭취하는 것이 바람직하지만 건조 효모와 와인 효모로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   자두의 씨를 제거하고 발효용기에 담는다. 자두에는 발효를 일으키는 많은 박테리아가 포함되어 있으므로 어떤 경우에도 자두를 씻지 마십시오. 유리 용기를 가져 가십시오. 다른 물질(플라스틱, 금속)은 발효 혼합물과 반응할 수 있습니다. 저는 큰 유리병을 사용해요.

3. 단계 3

   

   다음으로 자두를 자릅니다. 자두가 너무 부드러워서 으깨는 도구를 이용해 으깨서 퓨레로 만들었어요. 하지만 믹서기를 사용해야 할 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   발효용기에 설탕을 넣어주세요.

5. 단계 5

   

   효모를 부수고 설탕 한 숟가락을 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   따뜻한 물에 이스트를 녹인 후 활성화될 때까지 기다립니다. 물은 뜨거워서는 안되며 온도는 40도를 초과해서는 안됩니다.

7. 단계 7

   

   발효통에 이스트를 부어주세요.

8. 단계 8

   

   모든 것을 섞으세요.

9. 단계 9

   

   일회용 장갑을 끼고 병을 어두운 곳에 놓아 발효시킵니다. 기온은 20도에서 28도 사이 여야합니다.

10. 단계 10

    

    장갑이 부풀어오르자마자 발효가 시작됩니다. 10일에서 20일까지 지속될 수 있습니다. 12일 동안 발효시켰어요. 그러면 장갑이 다시 낮아져 매시가 증류할 준비가 되었음을 의미합니다.

11. 단계 11

    

    체에 걸러내고 달빛 증류기에 붓습니다.

12. 단계 12

    

    지침에 따라 여전히 달빛을 조립하십시오. 필요한 경우 냉수 호스를 연결하십시오. 불에 태워라. 온도가 80도 이상 올라가지 않도록 하세요. 온도가 70도에 도달하면 찬물을 켜서 제품을 식혀주세요. 완성된 달빛을 별도의 그릇에 담으세요. 원칙적으로 사용할 준비가되었지만 뚜렷한 달빛 향기가 있습니다. 따라서 2차 증류를 권장합니다.

13. 단계 13

    

    그러면 달빛이 더 깨끗해질 것입니다. 이렇게하려면 생성 된 달빛을 20도 강도로 희석하십시오. 달빛 1 리터당 500ml의 물을 섭취하십시오. 묽은 달빛을 증류기에 붓고 같은 방법으로 다시 증류한다. 이번에는 첫 번째와 마지막 100ml의 월계수를 별도의 그릇에 모으십시오. 소비하기에 적합하지 않습니다. 그들은 버려져야 합니다. 남은 달빛을 병에 붓고 며칠 동안 끓이십시오.

14. 단계 14

    

    찻잎 한 방울로 달빛에 색을 칠할 수 있습니다. 술을 마실 때는 조심하세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

06.11.2023

4.5

수업! 나는 자두로 무알콜 음료를 만듭니다-겨울용 자두 설탕에 절인 과일.