Самогон из слив

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать самогон из слив в домашних условиях? Подготовьте все необходимые продукты. Сливы берите спелые и ароматные, но без внешних повреждений.Дрожжи предпочтительней брать свежие, но их можно заменить и сухими, и винными дрожжами.

2. ШАГ 2

   

   У сливы удалите косточки и положите в емкость для брожения. Ни в коем случае не мойте сливы, так как на сливах содержится большое количество бактерий, вызывающих брожение. Емкость возьмите стеклянную, другие материалы (пластик, металл) могут вступить в реакцию с забродившей смесью. Я использую стеклянную банку большого объема.

3. ШАГ 3

   

   Далее сливы измельчите. У меня очень мягкие сливы, поэтому я просто размяла их в пюре с помощью толкушки. Но возможно придется воспользоваться блендером.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в емкость для брожения сахар.

5. ШАГ 5

   

   Дрожжи разломайте, добавьте к ним ложку сахара.

6. ШАГ 6

   

   Разведите дрожжи теплой водой и дождитесь их активности. Вода не должна быть горячей, температура не выше 40 градусов.

7. ШАГ 7

   

   Влейте дрожжи в емкость для брожения.

8. ШАГ 8

   

   Все перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Сверху наденьте одноразовую перчатку и уберите банку в темное место для брожения. Температура воздуха при этом должна быть от 20 до 28 градусов.

10. ШАГ 10

    

    Как только перчатка надуется — брожение началось. Оно может продолжаться от 10 до 20 дней. У меня бродило 12 дней. Затем перчатка вновь опустится — значит брага готова к перегонке.

11. ШАГ 11

    

    Процедите ее и влейте в самогонный аппарат.

12. ШАГ 12

    

    Самогонный аппарат соберите согласно инструкции. Если необходимо, подключите шланги с холодной водой. Поставьте на огонь. Не допускайте повышения температуры выше 80 градусов. Как только температура достигнет 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения продукта. Готовый самогон соберите в отдельную посуду. В принципе он готов к употреблению, но имеет ярко выраженный самогонный аромат. Поэтому я рекомендую провести вторую перегонку.

13. ШАГ 13

    

    Тогда самогон получится более чистый. Для этого полученный самогон разведите до крепости 20 градусов — на литр самогона возьмите 500 мл воды. Влейте разведенный самогон в самогонный аппарат и аналогичным образом перегоните еще раз. В этот раз в отдельную посуду соберите первые и последние 100 мл самогона, они не пригодны к употреблению. Их необходимо вылить. Оставшийся полученный самогон разлейте по бутылкам и дайте настояться пару дней.

14. ШАГ 14

    

    Можно подкрасить самогон капелькой чайной заварки.Соблюдайте меру при употреблении алкоголя!

Комментарии к рецепту

Юлия

06.11.2023

4.5

Класс! Я закрываю из слив вот такой безалкогольный напиток - компот из слив на зиму.