프라이팬에 다진 슈니첼

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 다진 고기로 슈니첼을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 돼지 고기와 쇠고기의 다진 고기를 같은 비율로 섭취하는 것이 좋습니다. 돼지고기만 사용하면 좀 질겨지거든요. 그리고 쇠고기만 사용하면 슈니첼이 매우 건조하고 질겨질 것입니다. 쇠고기만 있으면 육즙과 부드러움을 위해 라드를 꼭 첨가하세요.

2. 단계 2

   

   다진 고기를 그릇에 담고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 물론 다른 향신료를 더해도 되지만 여기서는 후추만 사용했어요.

3. 단계 3

   

   다진 고기를 잘 섞어서 치십시오. 이렇게하려면 다진 고기를 손바닥에 모아 그릇 위로 들어 올려 다시 던지십시오. 이 과정을 약 20회 반복합니다. 바인더에 추가 제품을 도입하지 않기 때문에 다진 고기를 압축하고 공기로 포화시키는 데 필요합니다.

4. 단계 4

   

   다진 고기를 5등분하여 납작한 커틀릿을 만듭니다.

5. 단계 5

   

   이제 플라스틱 랩을 준비하고 패티 하나를 가장자리에 올려주세요. 반대편으로 닫고 커틀릿을 원형으로 반죽하여 얇고 평평한 슈니첼을 만듭니다.

6. 단계 6

   

   계란을 씻어서 평평한 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 포크로 치십시오.

7. 단계 7

   

   완성된 슈니첼을 풀어 놓은 계란에 넣고 윗부분을 솔질합니다. 슈니첼이 부서지지 않도록 뒤집지 않고 이 작업을 수행하는 것이 더 좋습니다. 결국 우리는 다진 고기를 먹습니다. 손가락이나 실리콘 브러시로 상단에 윤활유를 바르기만 하면 됩니다.

8. 단계 8

   

   넓은 주걱을 사용하여 슈니첼을 빵가루에 옮겨 담고 양면을 빵처럼 굽습니다. 두꺼운 크러스트를 원한다면 잘게 분쇄된 크래커를 사용하세요.

9. 단계 9

   

   프라이팬을 중간 불에 놓고 무취 식물성 기름 한 스푼을 부어 가열합니다. 슈니첼을 가열된 기름에 넣고 약한 불로 3~5분 동안 볶습니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법은 이 조리법 끝에 있는 별도의 기사를 읽어보세요.

10. 단계 10

    

    슈니첼을 뒤집어 반대쪽도 완전히 익을 때까지 3~4분 더 볶습니다. 준비된 모든 공백에 대해 동일한 작업을 수행하십시오. 그리고 매번 슈니첼이 끝날 때마다 식욕을 돋우기 위해 팬에서 탄 빵가루와 남은 버터를 닦아냅니다.

11. 단계 11

    

    완성된 빵가루를 입힌 다진 고기 슈니첼을 접시에 담고 즉시 서빙하세요. 어떤 반찬과도 곁들여 먹을 수 있으며, 특히 으깬 감자와 함께 먹으면 맛있습니다. 아니면 단순히 허브나 야채를 곁들여 드셔도 매우 맛있습니다.

12. 단계 12

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

밀란카

21.11.2023

4.6

나는 슈니첼을 다르게 요리합니다. 레시피를 참조하세요. 다진 고기 슈니첼은 흥미로운 아이디어입니다.

타티아노치카2022

21.11.2023

4.5

손녀가 좋아할 요리 레시피를 웹사이트에서 찾던 중 프라이팬에 다진 슈니첼을 굽는 멋진 레시피를 발견했습니다. 슈니첼을 이런 식으로 요리해 본 적이 없는데 기술을 익히고 나니 요리가 꽤 간단할 거라는 걸 깨달았습니다. 사실, 나는 나에게 맞게 레시피를 약간 조정했습니다. 5분간 끓인 다진 고기에 볶은 양파와 마늘, 계란, 소금, 양념을 추가했습니다. (고기에는 기성 양념을 사용했습니다.) 모든 재료를 섞어서 프라이팬에 넣었어요. 뚜껑을 덮고 5분 동안 끓입니다. 다진 슈니첼의 일관성은 부드럽고 부드러우며 육즙이 많은 것으로 나타났습니다. 맛은 고기까스 같았는데 아주 부드러웠어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

바르바라

21.11.2023

4.7

다진 돼지고기에 소금과 고기양념만 넣어 슈니첼을 만들었어요. 그녀는 다진 고기를 잘 두들겨 냉장고에 넣은 다음 레존을 준비하기 시작했습니다. 레존을 만들기 위해 포크로 작은 계란 두 개를 치고 소금을 조금 첨가했습니다. 냉장고에 있는 다진 고기가 더 조밀해지고 작업하기 쉬워졌습니다. 그것으로 다섯 개의 작은 슈니첼을 만든 후 (매우 얇지 않게 각각 약 0.4cm로 만들었습니다) 각 슈니첼을 조심스럽게 레존에 담그고 빵가루에 빵가루를 입힌 다음 버터와 함께 가열 프라이팬에 올려 놓았습니다. 다진 고기 슈니첼을 프라이팬에 넣고 양면이 바삭해질 때까지 4~5분씩 볶았습니다. 매우 맛있었습니다! 가족들은 5점을 줬어요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

이리나

21.11.2023

5

감사합니다. 빠르고 맛있습니다. 다만 육즙을 더하기 위해 마요네즈 한 스푼을 추가했습니다(개인차가 있습니다).

니카

21.11.2023

4.5

빵 부스러기에는 panko라는 일본 제품을 사용했습니다. 일반 크래커보다 질감과 품질이 더 마음에 듭니다. 조리법 자체는 간단한 것으로 판명되었습니다. 유일한 것은 주걱을 사용하여 슈니첼을 계란 덩어리에서 크래커로 옮길 수 없다는 것입니다. 주걱 두 개로 조작하려고했는데 아쉽게도 탈출구를 찾았습니다. 손바닥 두 개로 아래에서 조심스럽게 꺼내 빵가루가 담긴 접시에 옮겼습니다. 튀겨낸 후 슈니첼은 쉽게 뒤집어졌습니다. 일반적으로 레시피는 매우 흥미롭고 커틀릿도 아니고 슈니첼도 아닙니다) 멋진 아이디어 감사합니다!