밀크 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 50 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 우유 버섯으로 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 버섯 따기 시즌에는 특히 버섯이 많을 때 이것이 겨울용 우유 버섯을 준비하는 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 수집 후 오랫동안 보관되지 않는 신선한 버섯으로 준비하는 것이 필수적입니다. 흐르는 물에 버섯을 씻고 숲 잔해, 나뭇잎 및 잔가지에서 청소하고 썩고 벌레가 많은 버섯을 제거하십시오.

2. 단계 2

   

   우유 버섯을 깊은 용기에 넣고 찬물을 채우고 소금을 넣으십시오. 이렇게 하면 버섯 안에 숨겨진 모든 곤충을 제거하는 데 도움이 되며 버섯 고유의 쓴맛도 줄어듭니다. 버섯을 불린 물은 버리고 흐르는 물에 버섯을 씻어주세요. 냄비에 넣고 신선한 찬물로 채우고 버섯이 담긴 냄비를 불에 태우고 끓입니다.

3. 단계 3

   

   우유 버섯을 끓인 물을 빼고 깨끗한 물을 채우고 다시 불에 태우고 끓여서 중불로 1 시간 동안 요리하고 슬롯 형 스푼으로 표면에 형성된 거품을 제거하십시오. 그런 다음 소쿠리에 버섯을 배출하십시오. 버섯을 삶은 물을 완전히 빼주세요. 버섯은 완전히 식혀야 합니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 칼로 잘게 자릅니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 뜨거울 때 양파를 넣으십시오. 중간 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 단계 6

   

   버섯을 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 모양이 캐비어와 유사한 농도에 도달할 때까지 자릅니다. 버섯 혼합물에 튀긴 양파, 소금, 갈은 후추를 넣어 맛보십시오. 혼합물을 완전히 섞는다.

7. 단계 7

   

   준비를 위해 항아리를 미리 준비하십시오. 버섯 캐비어에는 작은 항아리를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 캐비어를 개봉한 후 오랫동안 보관되지 않습니다. 흐르는 물에 소다로 병을 씻고 오븐에 거꾸로 넣고 150도까지 가열한 후 0.5리터 병을 10분간 살균합니다. 증기로 소독하거나 전자레인지로 소독하세요. 뚜껑을 씻고 끓입니다. 버섯 캐비어를 멸균된 병에 넣습니다.

8. 단계 8

   

   버섯 캐비어를 오랫동안 보관하려면 항아리에 넣어 살균해야 합니다. 이렇게하려면 냄비 바닥에 물이 담긴 천을 놓고 그 위에 캐비어 병을 놓고 뚜껑으로 병을 덮은 다음 약 20 분 동안 약한 불에서 소독하십시오. 물은 병의 옷걸이까지 도달해야 합니다. 병을 뚜껑으로 덮고 담요 아래 실온에서 식힙니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

9. 단계 9

   

   많이 드세요!

레시피에 대한 의견

밀라밀라

30.07.2023

4.7

확실히 맛있습니다. 레시피를 주신 작성자에게 감사드립니다. 이런 식으로 겨울용 우유 버섯을 닫습니다.

작은 고양이

30.07.2023

5

겨울용 우유 버섯의 캐비어는 겨울용 버섯 준비에 탁월합니다. 버섯의 활동 시즌이 시작되는 가을에하는 것이 특히 좋습니다. 우유 버섯의 이러한 캐비어는 자란 것으로 간주 될 수있는 매우 큰 버섯으로 준비 할 수 있습니다. 이것이 그 특징입니다. 개인적으로 나는 고기 분쇄기를 통해 다리와 뚜껑을 두 번 비틀었습니다. 캐비어가 더 부드러워졌습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!