우유 비스킷
단계별 준비
요리 시간: 50 분단계 1
우유 스펀지 케이크 만드는 법? 음식을 준비하세요. 스펀지 케이크가 성공적으로 부풀고 푹신해지기 위해서는 재료가 실온에 있어야 합니다. 그러므로 계란은 미리 꺼내두거나 따뜻한 물에 넣어서 데워주세요. 우유와 버터는 과정 중에 뜨거워지므로 요리 직전에 꺼내두세요. 우유에는 지방 함량이 있을 수 있지만 버터를 선택할 때는 주의해야 합니다. 식물성 첨가물이 없는 고품질이어야 합니다.
단계 2
밀가루를 그릇에 담습니다. 이렇게하면 가능한 잔해물이 제거 될뿐만 아니라 산소로 포화되어 비스킷이 더욱 통풍이 잘됩니다. 베이킹할 때 이 단계를 건너뛰지 마세요. 밀가루에 소금과 베이킹파우더를 첨가합니다. 재료를 섞는다.
단계 3
계란을 잘 씻고 말리십시오. 다른 그릇에 치십시오. 낮은 믹서 속도로 계란을 치십시오. 첫 번째 거품이 나타나면 설탕을 추가하기 시작하고 각 부분 후에 혼합물을 잘 저어줍니다. 설탕을 모두 넣었으면 바닐라를 조금 넣어주세요. 약 5분간 푹신하고 연한 색상이 될 때까지 모든 것을 함께 치십시오.
단계 4
계란 혼합물에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 실리콘 주걱으로 섞으십시오. 휘핑 제품의 구조를 최대한 섬세하게 보존합니다. 마치 밀가루를 파는 것처럼 아래에서 위로 움직여야 합니다. 결과는 덩어리 없이 균질하고 두꺼운 덩어리가 될 것입니다.
단계 5
작은 냄비에 우유를 붓고 뜨거워질 때까지 가열합니다. 우유에 버터를 첨가하세요. 고온에서는 즉시 녹기 시작합니다. 버터를 우유에 완전히 녹입니다.
단계 6
우유-버터 혼합물을 반죽 위에 붓습니다. 부드럽게 저어주세요. 두꺼운 케피어와 비슷한 농도의 반죽을 얻을 수 있습니다.
단계 7
적합한 베이킹 접시를 가져 가십시오. 이 슬라이딩 링이 있는데 직경을 18cm로 설정했습니다. 바닥은 호일로 만들어졌습니다. 금형에 그리스를 칠할 필요가 없습니다. 일반 팬이 있으면 바닥에 양피지를 깔아주세요. 반죽을 틀에 붓습니다.
단계 8
스펀지 케이크를 170°C로 예열된 오븐에서 35~60분간 굽습니다. 정확한 시간은 팬의 크기와 오븐의 기능에 따라 달라집니다. 스펀지 케이크를 굽는 데 40분이 걸렸습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 중앙에서 건조되어 나와야합니다. 오븐에서 팬을 꺼내 살짝 식힌 후 스펀지 케이크를 떼어냅니다.
단계 9
비스킷을 완전히 식힌 뒤 랩으로 싸서 냉장고에 5~8시간 넣어둡니다. 이 시간 동안 비스킷은 "익어집니다". 그 안의 모든 수분이 고르게 분포되어 부서지는 것을 방지합니다. 서빙하기 전에 스펀지 케이크에 가루를 뿌리거나 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!
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