가마솥에 야채와 고기

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   가마솥에 야채로 고기를 만드는 방법? 요리 재료를 준비합니다. 돼지고기, 쇠고기, 양고기 등 어떤 고기든 섭취할 수 있습니다. 이 요리의 경우 정맥과 뼈가 없고 지방이 적은 펄프를 섭취하는 것이 좋습니다. 튼튼하지만 잘 익은 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   돼지고기를 씻어서 말린 후 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 거칠게자를 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 고기를 끓이는 데 많은 시간이 걸리고 나머지 야채와 거의 동시에 준비되어야합니다. 오랫동안 끓이면 모든 야채가 아주 익어버릴 것입니다.

3. 단계 3

   

   감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 너무 크게자를 필요는 없습니다. 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 먹기가 불편하지만 너무 작게 자르면 안됩니다. 빨리 끓고 모양이 없어집니다.

4. 단계 4

   

   당근을 씻어서 껍질을 벗기고 반원형으로 자릅니다. 당근의 직경이 작다면 원형으로 잘라도 됩니다.

5. 단계 5

   

   토마토를 씻어서 말린 다음 입방체로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   셀러리를 중간 크기로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   가마솥에 식물성 기름을 데우세요. 고기를 넣고 가끔씩 저어주며 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다. 처음에는 고기에서 수분이 많이 나오다가 수분이 증발하면서 갈색이 되기 시작합니다.

8. 단계 8

   

   고기에 감자, 당근, 토마토, 셀러리를 추가합니다. 모든 것을 섞고 약 3-5분 동안 함께 볶습니다.

9. 단계 9

   

   고기에 야채를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 말린 허브를 뿌립니다. 야채가 부서지지 않도록 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

10. 단계 10

    

    불을 약하게 줄이세요. 가마솥에 뚜껑을 덮고 고기와 야채가 익을 때까지 약 20분간 함께 끓입니다. 야채는 자체 주스로 끓여야합니다. 그러나 과정에서 주스가 없거나 빠르게 증발한 것이 분명하다면 가마솥에 물 약 50-100ml를 추가해야 합니다. 접시에 그레이비 소스가 들어가길 원한다면 물을 더 추가할 수 있습니다. 그런데 물은 고기나 야채 부용으로 대체할 수 있습니다. 이것은 접시에 새로운 맛을 줄 것입니다.

11. 단계 11

    

    완성된 고기와 야채를 접시에 담고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리오나

24.11.2023

5

나는 야채 시즌에 이 요리를 준비하는데, 손가락으로 핥아먹을 정도로 맛있습니다. 가마솥에 야채를 곁들인 고기, 사랑하는 사람을 한자리에 모으는 데 이보다 더 좋은 것은 없을 것입니다. 돼지 고기는 자체 주스로 조리되며 부드럽고 향긋하며 야채, 허브 및 조미료 냄새가 가득합니다. 가마솥에 구운 돼지고기와 야채는 특히 맛있습니다. 모든 재료를 불필요한 개입 없이 약한 불로 끓여주기 때문입니다. 끓이는 동안 모든 맛이 서로 얽혀 부드럽고 육즙이 풍부한 고기, 향기롭고 부서지기 쉬운 감자, 부드러운 야채가 탄생합니다. 이 멋진 요리를 만드는 것을 추천합니다! 저자에게 깊은 감사를 드립니다!