리비프 치즈케이크

단계별 준비

요리 시간: 9 시간

1. 단계 1

   

   집에서 Lviv 치즈 케이크를 만드는 방법? 필요한 제품을 준비하세요. 가장 뚱뚱한 코티지 치즈를 섭취하십시오. 저지방 코티지 치즈는 같은 맛을 내지 않습니다. 곡물 품종은 적합하지 않습니다. 최고의 치즈케이크는 직접 만든 코티지 치즈로 만들어집니다. 별도의 기사에서 코티지 치즈를 선택하는 방법을 읽고 레시피 끝 부분에 링크하십시오. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 부드러워 져야합니다. 설탕의 양을 조금 줄일 수 있지만 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다.

2. 단계 2

   

   오븐을 180도까지 켜십시오. 치즈케이크를 준비하려면 코티지 치즈를 체에 걸러내거나 수중 블렌더로 펀칭하여 치즈케이크의 질감을 부드럽게 만들어야 합니다.

3. 단계 3

   

   계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 노른자 한 방울도 흰자위로 들어가지 않도록 조심스럽게 이 작업을 수행하십시오. 그렇지 않으면 흰자위가 휘핑되지 않습니다.

4. 단계 4

   

   가볍고 푹신해질 때까지 믹서로 설탕으로 노른자를 치십시오.

5. 단계 5

   

   양질의 거친 밀가루와 부드러운 버터를 추가합니다. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 양질의 거친 밀가루를 선택하는 방법을 읽어보세요.

6. 단계 6

   

   부드러워 질 때까지 모든 것을 다시 치십시오.

7. 단계 7

   

   혼합물에 코티지 치즈를 첨가하십시오. 두드리지 않고 저속으로 믹서로 섞되 덩어리 만 저어줍니다. 레몬 껍질과 건포도를 추가합니다. 주걱으로 저어주세요.

8. 단계 8

   

   뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 달걀 흰자를 치십시오. 흰자를 잘 으깨려면 모든 도구가 깨끗하고 기름기가 없어야 한다는 점을 기억하세요. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 다른 모든 뉘앙스에 대해 읽어보세요.

9. 단계 9

   

   두부 혼합물 위에 단백질 혼합물을 놓습니다.

10. 단계 10

    

    달걀흰자를 주걱이나 거품기로 가볍게 섞어주세요.

11. 단계 11

    

    베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 반죽을 넣고 주걱으로 윗면을 매끈하게 정리해주세요. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 베이킹 접시를 선택하는 방법을 읽어보세요.

12. 단계 12

    

    치즈케이크를 180°C 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 40~50분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다. 처음에는 치즈케이크가 강하게 솟아올랐다가 떨어지게 됩니다. 치즈케이크를 틀에서 꺼내어 완전히 식혀주세요.

13. 단계 13

    

    글레이즈를 만들기 위한 재료를 준비합니다.

14. 단계 14

    

    모든 글레이즈 재료를 냄비에 넣고 불에 올려주세요.

15. 단계 15

    

    열을 최소한으로 유지하십시오. 계속 저어주면서 제품이 완전히 섞일 때까지 기다리세요.

16. 단계 16

    

    치즈케이크 위에 뜨거운 글레이즈를 붓습니다. 몇 시간 동안 그대로 두거나 밤새도록 냉장고에 넣어두는 것이 더 좋습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

키라

25.12.2023

4.5

훌륭한 요리법. 나는 기쁘다. 커드 크림이 들어간 스펀지 롤도 추천해 드릴게요.

나탈리아 M

25.12.2023

4.6

나는 이미 Lviv 치즈 케이크를 요리했는데 매우 맛있다는 것을 잘 기억합니다. 그래서 이번에는 평범한 코티지 치즈 캐서롤이 아닌 유명한 요리를 만들었습니다. 내 코티지 치즈는 9%로 상당히 기름지고 촉촉했습니다. 버터 품질도 좋고 맛있었습니다. 결국 치즈 케이크의 크림 같은 맛은 그것에 달려 있습니다. 침지 블렌더로 두부 덩어리와 노른자를 치고 반죽이 너무 액체 인 것 같아서 양질의 거친 밀가루를 한 숟가락 더 추가했습니다. 원칙적으로 추가하지 않는 것이 가능했으며 계란은 이미 코티지 치즈를 잘 결합했습니다. 저는 레몬제스트에 레몬즙을 한스푼 더 넣었어요. 그런데 아이들이 건포도를 별로 안 좋아해서 넣지 않았어요. 치즈케이크는 꽤 오랜 시간, 한 시간 동안 구워졌습니다. 노릇노릇해질 때까지 구웠고, 가운데 부분이 눅눅해지지 않도록 확인했어요. 나는 완성된 치즈케이크를 바로 보드 위에 올려놓았다. 편의상 굽기 전에 팬에 양피지를 깔았습니다. 글레이즈는 바로 만들어서 만들기 쉬웠어요. 모든 제품이 결합 될 때까지 기다리면됩니다. 저는이 방법을 좋아합니다.) 그리고 사워 크림을 사용한 부드러운 유약은 코티지 치즈 베이킹에 좋습니다. 치즈케이크는 약 8시간 동안 냉각되었습니다. 그 후, 그것은 기록에 아주 잘 들어갔습니다. 그것은 나에게 수플레 케이크를 연상시켰고, 남편에게는 페이스트리를 연상시켰습니다. 그리고 아이들은 조용히 다 먹었습니다.) 치즈 케이크는 정말 훌륭합니다! 밀도가 높고 섬세하며 유약이 잘 굳었지만 부드럽습니다. 맛은 두부 레몬이며 크림 같습니다. 구울때 레몬향이 너무 맛있었어요! 나는 이 기적을 하루라도 빨리 시험해 보고 싶었다. 단점이 하나 있는데 부족해요) 한 번에 2인분을 만들어야 해요) 리비프 치즈케이크 레시피 정말 감사합니다!

나리타

25.12.2023

4.8

전분은 얼마입니까?