リヴィウのチーズケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 9 時間

1. ステップ 1

   

   リヴィウのチーズケーキを自宅で作る方法は？必要な製品を準備します。最も脂肪の多いカッテージチーズを取りましょう。低脂肪カッテージチーズでは同じ味が得られません。穀物の品種は適していません。最高のチーズケーキは自家製カッテージチーズから作られます。カッテージチーズの選び方については、レシピの最後にあるリンクの別の記事をお読みください。バターは事前に冷蔵庫から取り出してください。柔らかくなるはずです。砂糖の量を少し減らすことはできますが、これはすべての人に適しているわけではありません。

2. ステップ 2

   

   オーブンを180度に温めます。チーズケーキを準備するには、カッテージチーズをふるいでこするか、水中ブレンダーでパンチして、チーズケーキの質感を柔らかくする必要があります。

3. ステップ 3

   

   卵を黄身と白身に分けます。卵黄が一滴も白身に入らないように注意してください。そうしないと白身が泡立ちません。

4. ステップ 4

   

   卵黄と砂糖をミキサーで軽くふわふわになるまで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   セモリナ粉と柔らかいバターを加えます。セモリナ粉の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   滑らかになるまでもう一度すべてを叩きます。

7. ステップ 7

   

   カッテージチーズを混合物に加えます。泡立てずに、塊をかき混ぜるだけで、ミキサーを低速で混合します。レモンの皮とレーズンを加えます。スパチュラでかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   卵白をミキサーで角が立つまで泡立てます。白身を上手に泡立てるためには、すべての器具が清潔で油っぽくない必要があることを覚えておいてください。他のすべてのニュアンスについては、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をお読みください。

9. ステップ 9

   

   タンパク質混合物をカード混合物の上に置きます。

10. ステップ 10

    

    卵白をスパチュラまたは泡立て器で優しく混ぜます。

11. ステップ 11

    

    グラタン皿に油を塗ります。そこに生地を入れてヘラで表面を平らにします。グラタン皿の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。

12. ステップ 12

    

    チーズケーキを180℃のオーブンできつね色になるまで40〜50分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。チーズケーキは最初は強く盛り上がって、その後下がります。チーズケーキを型から外し、完全に冷まします。

13. ステップ 13

    

    釉薬を作るための材料を準備します。

14. ステップ 14

    

    グレーズの材料をすべて鍋に入れて火にかけます。

15. ステップ 15

    

    熱は最小限に抑えてください。絶えずかき混ぜながら、製品が完全に混ざるまで待ちます。

16. ステップ 16

    

    熱いグレーズをチーズケーキの上に注ぎます。必ず数時間放置するか、できれば冷蔵庫に一晩放置してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

キラ

25.12.2023

4.5

素晴らしいレシピ。嬉しいです。このカードクリームを添えたスポンジロールもおすすめです。

ナタリア・M

25.12.2023

4.6

私はすでにリヴィウのチーズケーキを作りました、それがとても美味しかったことをよく覚えています。そこで今回は普通のカッテージチーズキャセロールではなく、有名な料理を作りました。私のカッテージチーズは9%で、かなり脂っこくてしっとりしていました。バターも上質で美味しかったです。結局のところ、チーズケーキの非常にクリーミーな味はそれに依存します。カード塊と卵黄を浸漬ブレンダーで混ぜ合わせた後、生地が流動的すぎるように思えたので、スプーン一杯のセモリナ粉を追加しました。原則として、卵はすでにカッテージチーズをよくまとめていたため、追加しないことは可能でした。レモンの皮に加えて、スプーン一杯のレモン汁を加えました。でも、うちの子供たちはレーズンが嫌いなので、入れませんでした。チーズケーキは1時間とかなり長い時間焼きました。きつね色になるまで焼き、真ん中がトロトロにならないようにしました。完成したチーズケーキを早速ボードの上に並べてみました。便宜上、焼く前に型にクッキングシートを敷きました。早速釉薬を作りましたが、簡単に作れました。すべての製品が混ざり合うのを待つだけです。私はこの方法が好きです）そして、サワークリームを使用したソフトグレーズは、カッテージチーズのベーキングに最適です。チーズケーキは約8時間冷やしました。その後、記録に非常にうまく入りました。私にはスフレケーキを思い出させ、夫にはペストリーを思い出させました。そして子供たちは黙ってそれをすべて食べました）チーズケーキは本当に素晴らしいです！緻密であると同時に繊細で、釉薬はよく固まっていますが、柔らかいです。味はカードレモン、クリーミーです。焼いた時のレモンの香りがとても美味しかったです！この奇跡を早く試してみたかった。欠点が 1 つだけあります。十分ではありません) 一度に 2 人前を作る必要があります) リヴィウ チーズケーキのレシピをありがとう!

成田

25.12.2023

4.8

でんぷんの量はどれくらいですか？