머랭이 들어간 레몬 타르트
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 10 분단계 1
테스트를 위한 제품을 준비합니다. 밀가루를 체로 치십시오. 기름은 차갑고 물이나 유청은 얼음처럼 차갑습니다.
단계 2
믹서기 그릇이나 손으로 직접 그릇에 밀가루, 소금, 설탕, 차가운 버터를 빠르게 섞습니다. 우리는 부스러기 형태로 덩어리를 얻습니다. 유청(물)을 한 스푼씩 첨가하세요. 반죽은 부드럽고 부드러워야합니다. 이렇게 만들려면 물 2스푼만 필요했어요.
단계 3
반죽을 필름에 싸서 냉장고에 20분간 넣어둡니다.
단계 4
반죽이 냉장고에 있는 동안 충전물 준비를 시작하세요. 레몬 커드 재료를 준비하세요. 레몬을 씻는다.
단계 5
가장 좋은 강판에 레몬 껍질을 갈아주세요.
단계 6
냄비에 레몬제스트, 설탕을 넣고 계란을 풀어주세요.
단계 7
레몬에서 주스를 짜내십시오.
단계 8
레몬즙을 체를 통해 냄비에 걸러냅니다.
단계 9
거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 미래 충전물을 섞고 약한 불에 놓습니다. 걸쭉해질 때까지 요리하고 계속 저어줍니다.
단계 10
그런 다음 버터를 넣고 완전히 균질해질 때까지 두부를 섞습니다.
단계 11
크림에 닿도록 두부를 필름으로 덮으십시오. 이렇게하면 표면에 껍질이 형성되지 않습니다. 커드를 냉장고에 넣어 조금 굳혀주세요.
단계 12
이때 반죽은 식을 시간이 있습니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 2-3mm 두께의 층으로 굴립니다.
단계 13
반죽을 베이킹 접시에 넣고 케이크의 측면을 조심스럽게 자르고 (높이는 4cm이어야 함) 구겨진 호일로 측면을 받치거나 양피지를 놓고 그 위에 완두콩이나 콩을 붓습니다. 예열된 오븐에 케이크가 담긴 팬을 넣고 200도에서 굽습니다. 황금빛 갈색까지.
단계 14
머랭 제조용 제품. 수조에 넣을 수 있는 깊은 그릇에 달걀 흰자를 넣습니다.
단계 15
그릇에 흰자와 설탕을 섞는다. 그릇을 수조에 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 덩어리가 약간 흐려지면 믹서 또는 털로 치십시오. 그리고 조금 걸쭉해지면 욕조에서 그릇을 꺼내어 크림이 촘촘하고 윤기가 나며 중간 봉우리를 형성할 때까지 치십시오. 이제 머랭이 준비되었습니다!
단계 16
완성된 케이크의 모습은 이렇습니다. 타르트 조립을 시작하겠습니다.
단계 17
레몬 커드를 냉장고에서 꺼내 크러스트 위에 올려 놓습니다.
단계 18
머랭을 위에 놓고 타르트 표면 전체에 펴 바릅니다. 머랭이 살짝 갈색이 될 때까지 오븐 상단 선반이나 그릴 아래에 4분간 놓아두세요.
단계 19
그동안 머랭의 윗부분은 바삭바삭해졌으나 속은 부드러워졌습니다. 그래서 우리의 맛있는 디저트가 준비되었습니다! 커피와 차를 부어서 즐기세요!
레시피에 대한 의견
비슷한 요리법
빨리 달콤한 파이가장 간단한 재료로 만든 매우 맛있는 차용 구운 제품입니다.- 1 시간
- 8 서빙
- 269 Kcal
- 168
오븐에서 효모 반죽으로 만든 사과 파이풍성하고 우아하며 향기로운 사과!- 2 시간 30 분
- 12 서빙
- 317 Kcal
- 200
오븐에 냉동 딸기 파이입안에서 살살 녹는 향기로운 명절 테이블!- 1 시간 10 분
- 6 서빙
- 720 Kcal
- 301
English
Український
Español
Deutsch
Français
日本語
Italiano
Русский
Polski
