홈메이드 피스타치오 아이스크림

Name: 홈메이드 피스타치오 아이스크림
Total time: 1 d
Yield: 4
Ingredients: 90 그램 피스타치오; 2 달걀 노른자; 100 그램 설탕; 190 그램 헤비크림; 175 ml 우유; 맛을보기 위해 바닐린

아이스크림 메이커 없이도 가장 맛있는 천연 디저트! 집에서 만드는 피스타치오 아이스크림은 쉽게 구할 수 있는 재료로 아주 간단하게 만들어집니다. 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그러한 아이스크림은 상점에서 구입 한 아이스크림과 비교할 수 없습니다. 더 맛있고 자연 스럽습니다.

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21180

에밀리 곤잘레스

레시피 작성자

칼로리

462Kcal

단백질

9gram

지방

32gram

탄수화물

29gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 4

90그램

2

100그램

190그램

175ml

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 1 날

단계 1
집에서 피스타치오 아이스크림을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 모든 유제품과 계란은 냉장고에서 바로 꺼낼 수 있습니다. 크기에 관계없이 피스타치오를 섭취하되 소금에 절이지 마십시오. 레시피는 이미 껍질을 벗긴 견과류의 무게를 나타냅니다. 최소 33%의 천연 고품질 크림을 선택하세요.
단계 2
첫 번째 단계는 견과류를 준비하는 것이며 이는 아마도 전체 레시피에서 가장 시간이 많이 걸리는 과정일 것입니다. 먼저 피스타치오의 껍질을 벗긴 다음 알갱이 위에 끓는 물을 붓고 15분 동안 그대로 두세요. 소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. 찐 필름에서 피스타치오를 껍질을 벗기면 이제 아주 쉽게 할 수 있습니다. 견과류를 다시 헹구고 물기를 빼고 두 개의 수건 사이에서 말리십시오.
단계 3
깨끗한 견과류를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어 180°C에서 5~7분 동안 건조시킵니다. 견과류를 미리 준비하는 경우에는 자연 건조시켜도 됩니다. 그런 다음 견과류를 블렌더 보울에 붓고 우유를 모두 넣은 다음 잘 섞일 때까지 약 2분 동안 고속으로 제품을 갈아줍니다.
단계 4
견과류가 잘게 잘리는 동안 노른자를 믹싱볼에 넣고 설탕의 1/2, 즉 50g을 추가합니다.
단계 5
바닥이 두꺼운 냄비에 헤비 크림, 우유-피스타치오 혼합물, 나머지 절반의 설탕, 바닐라 한 꼬집을 붓습니다. 스토브 위에 중간 불을 놓고 계속 저으면서 혼합물을 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 혼합물을 끓이지 말고 스토브에서 냄비를 꺼냅니다.
단계 6
가벼워지고 볼륨이 커질 때까지 털로 설탕으로 노른자를 치십시오. 뜨겁고 크리미한 피스타치오 베이스를 노른자 혼합물에 여러 번 추가합니다. 이 경우 고온으로 인해 노른자가 굳지 않도록 지속적으로 집중적으로 덩어리를 두드려야합니다.
단계 7
결과 혼합물을 다시 냄비에 붓고 약한 불에 두십시오. 끓이지 않도록 세게 저으면서 끓입니다. 그렇지 않으면 노른자가 응고될 수 있습니다. 크림이 걸쭉해지기 시작하고 숟가락에 자국이 남으면 스토브에서 꺼냅니다.
단계 8
삶은 크림을 고운 체에 걸러냅니다.
단계 9
그런 다음 냉동실 용기에 붓습니다. 저어주고 실온으로 식힌 후 냉동실에 넣으세요. 1시간 후 용기를 꺼내 내용물을 잘 저은 후 완전히 얼 때까지 냉동실에 다시 넣으세요. 이론적으로는 6~8시간 정도 소요되는데, 미리 준비해서 하루 정도 소요됩니다.
단계 10
잘게 썬 피스타치오나 웨이퍼, 초콜릿, 기타 견과류 또는 시럽을 뿌린 아이스크림을 제공하세요. 아이스크림 자체는 적당히 달콤하고 은은한 크리미한 피스타치오 맛이 납니다. 많이 드세요!