겨자와 달걀을 넣은 믹서기에 직접 만든 마요네즈

단계별 준비

요리 시간: 5 분

1. 단계 1

   

   믹서기에 겨자와 계란을 넣어 집에서 마요네즈를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 선택한 또는 첫 번째 카테고리의 계란을 가져 가십시오. 머스타드 - 테이블 또는 디종, 가장 중요한 것은 맛있어야한다는 것입니다. 식초 - 9%, 대신에 나와 같은 와인 식초나 레몬즙을 사용하면 됩니다. 하지만 올리브 오일은 뒷맛이 씁쓸할 수 있으므로 정제유를 사용하는 것이 좋습니다. 소금과 설탕의 양은 대략적인 것이므로 입맛에 맞게 조절하세요.

2. 단계 2

   

   이 마요네즈는 침지 블렌더를 사용하여 준비됩니다. 함께 제공되는 유리를 가져 가십시오. 거기에 머스타드를 넣고 소금, 설탕, 식초를 넣으세요. 계란을 치십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 모든 식물성 기름을 한 번에 붓습니다.

3. 단계 3

   

   칼날 부착물이 달걀을 덮도록 블렌더를 유리잔 안으로 내립니다.

4. 단계 4

   

   믹서를 켜고 재료를 치십시오. 거의 즉시 혼합물이 걸쭉해지고 하얗게 변할 것입니다. 이런 일이 발생하면 부착물을 위아래로 움직이기 시작하여 소스의 모든 층을 잡으세요. 너무 걸쭉해지면 오일을 조금 더 추가하세요. 나는 이것이 필요하지 않았습니다.

5. 단계 5

   

   1분 안에 두꺼운 마요네즈 한 잔이 나옵니다. 맛을 보고 필요하면 소금이나 설탕을 첨가하세요. 바로 먹어보니 맛있더라구요.

6. 단계 6

   

   준비된 마요네즈를 뚜껑이 있는 유리 또는 세라믹 그릇에 옮깁니다. 냉장고에 3일 이상 보관하지 마세요. 샐러드, 전채요리, 따뜻한 요리 등 일반적인 소스로 사용하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

02.12.2023

4.8

마요네즈가 필요했는데 집에 없었어요. 당사 웹사이트에서 언제든지 적합한 솔루션을 찾을 수 있습니다. 믹서기에 겨자와 계란을 넣고 홈메이드 마요네즈를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉬웠습니다! 레시피의 단계에 따라 블렌더 잔에 모든 재료를 섞었습니다. 이 소스를 좁은 유리잔에 휘젓는 것이 매우 편리합니다. 노른자를 그대로 유지하려고 해서 마요네즈가 더 잘 휘핑됩니다. 그런데 저는 닭에서 갓 나온 집에서 만든 계란을 꺼내서 야채세정제로 잘 씻어줬어요. 소스를 1분 동안 휘저었더니 즉시 걸쭉해지고 밝아졌습니다. 머스터드가 들어가 있어서 색상이 약간 베이지색으로 나왔어요. 마요네즈가 엄청 걸쭉해요! 더 많은 액체가 필요하다면 오일을 조금 적게 사용하는 것이 좋습니다. 맛도 만족스러웠습니다. 와인 식초는 소스에 쾌적하고 약간 눈에 띄는 신맛을 더했습니다. 저는 이 소스를 샐러드에 넣어서 고기를 구워 먹었어요. 어떤 상황에서도 완벽하게 작동하며 박리되거나 퍼지지 않습니다. 레시피 주셔서 감사합니다! 나는 추천한다!

올가스

02.12.2023

4.6

계란으로 마요네즈를 직접 만들어본 건 처음이었는데, 그 전에는 감히 시도해보지 못해서 안 되겠다는 생각이 들었어요. 그것은 바로 밝혀졌고 얼마나 빠르고 맛있었습니다.

엘레노어

02.12.2023

4.6

정말 감사합니다. 3분 안에 0.5리터의 맛있는 수제 마요네즈와 계란이 들어있습니다. 마치 어린 시절처럼 소련 시대처럼 말입니다. 신의 축복이 있기를! 당신의 걸작으로 우리를 기쁘게 해주세요.