프랑스식 타르티플레트

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   프랑스식 타르티플레트 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   감자를 솔로 씻어서 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에 잘 헹구어 흙을 제거하세요. 거의 같은 크기의 괴경을 선택하면 앞으로 감자가 고르게 익을 것입니다. 생 훈제 베이컨을 동일한 입방체로 자릅니다(저는 상점에서 구입한 잘게 썬 베이컨을 사용했습니다).

3. 단계 3

   

   각 감자를 약 5-7mm 두께의 원으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   냄비에 원을 넣고 찬물을 채우고 센 불에 올려 끓을 때까지 기다립니다. 살짝 소금을 뿌린 다음 불을 중간으로 줄이고 감자를 5분간 조리합니다.

5. 단계 5

   

   감자가 요리되는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 양파 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 각 반을 반 고리로 자릅니다. 하프 링의 두께를 직접 결정하고 더 두껍게 자릅니다. 완성 된 접시에서 각 제품의 조각이 느껴지고 명확하게 보이는 것이 정말 마음에 들기 때문입니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름을 붓고 센 불로 가열합니다. 프라이팬에 양파를 넣고 계속 저으면서 1~2분 동안 볶습니다.

7. 단계 7

   

   양파에 베이컨을 추가하고 베이컨이 갈색이 될 때까지 2~3분 동안 함께 볶습니다.

8. 단계 8

   

   마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각이나 입방체로 자르거나 프레스를 통과하여 프라이팬에 추가합니다. 그러나 원한다면 성분 목록에서 아예 제외할 수도 있습니다.

9. 단계 9

   

   5분간 조리한 후 감자의 물기를 뺍니다(저는 소쿠리를 사용하는데 매우 편리합니다). 뜨거운 감자를 1~2분 동안 건조시키세요.

10. 단계 10

    

    화이트 와인(건식 또는 반건식)을 프라이팬에 붓고 모든 것을 섞습니다.

11. 단계 11

    

    와인이 완전히 증발할 때까지 팬을 센 불에 두세요(가끔 저어주세요. 그렇지 않으면 베이컨과 양파가 탈 수 있습니다).

12. 단계 12

    

    전통 요리에서는 부드러운 프랑스 치즈 Reblochon을 사용하는 것이 일반적입니다. 매장 진열대에서 항상 찾을 수 있는 것은 아니므로 브리 치즈나 카망베르 치즈로 교체할 수 있습니다. 치즈를 임의의 조각으로 자릅니다. 치즈를 적절하게 교체하는 방법은 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사를 읽어보세요.

13. 단계 13

    

    남은 일은 Tartiflette를 조립하고 굽는 것입니다. 베이킹 접시 바닥에 삶은 감자 층을 놓습니다. 먼저 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔아 놓을 수 있습니다. 저는 이것을하지 않았습니다. 베이컨과 양파는 베이킹 과정에서 충분한 양의 지방을 생성하여 접시가 타는 것을 방지하기 때문입니다.

14. 단계 14

    

    다음 층에 베이컨의 절반을 펼칩니다.

15. 단계 15

    

    다음으로 치즈 1/2개를 추가합니다. 원하는대로 후추.

16. 단계 16

    

    레이어를 반복합니다. 남은 감자를 펼친 다음 베이컨을 펼칩니다.

17. 단계 17

    

    남은 치즈를 놓고 모든 위에 크림을 조심스럽게 붓습니다. 일부 요리법에서는 우유를 추가할 것을 권장하지만 다른 요리법에서는 우유를 추가하지 않아도 됩니다. 크림을 사용하면 요리가 더욱 뚱뚱해지고 만족스러워진다는 점을 명심하세요. Tartiflette에 후추를 뿌려 맛보세요.

18. 단계 18

    

    예열된 오븐에 베이킹 접시를 넣습니다. 저는 "상하" 모드를 사용해서 200도에서 30분간 구웠어요. 오븐의 기능에 따라 안내됩니다. 온도와 굽는 시간은 달라질 수 있습니다. 이 레시피 끝에 있는 기사에서 다양한 오븐의 작동에 대해 읽어보세요.

19. 단계 19

    

    치즈에 황금빛 갈색과 아름다운 껍질이 형성되는 데 중점을 둡니다. 우리 요리가 준비되었습니다!. 베이컨과 크림을 곁들인 타르티플레트를 서빙하세요!

레시피에 대한 의견

아이샤

29.08.2023

4.7

부드럽고 육즙이 풍부하고 부드러운 감자! 그냥 입에서 녹는다! 이 조리법을 사용하면 치즈 크러스트로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 브리 치즈를 곁들여 오븐에 구운 프랑스식 타르티플렛을 만들었어요. 정말 놀랍습니다! 레시피 작성자에게 많은 감사를 드립니다!