층에 가지

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 가지를 쌓는 방법? 음식을 준비하세요. 중간 크기의 야채를 섭취하십시오. 다양한 색상의 고추와 토마토를 선택하면 항아리에 담아도 아름답게 보일 것입니다. 저는 노란 토마토와 붉은 고추를 먹었습니다.

2. 단계 2

   

   가지를 씻고 양쪽 꼬리를 잘라냅니다. 약 1cm 두께의 원으로 자르고 소금을 약간만 첨가하세요. 모든 원에 소금이 고르게 묻도록 하려면 절단 과정에서 각 층에 소금을 추가하거나 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣은 후 손으로 섞으십시오. 약 10분 동안 그대로 둡니다.

3. 단계 3

   

   가지가 소금에 절이는 동안 고추를 다져보세요. 줄기를 조심스럽게 자르고 씨앗과 막을 제거하십시오. 칸막이를 그대로 두면 쓴맛이 나고 완성된 요리의 맛을 망칠 수 있습니다. 후추를 철저히 헹구고 수건이나 냅킨으로 말리십시오. 스트립으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 약한 불로 고추를 3~4분간 볶습니다.

4. 단계 4

   

   기름을 두른 프라이팬에 가지를 중불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 너무 부드러워서는 안됩니다.

5. 단계 5

   

   토마토를 헹구고 줄기를 제거한 다음 수건으로 말리십시오. 약 1cm 두께의 원으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   녹색에서 시든 잎을 제거하고 헹구고 말립니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 칼로 채소와 마늘을 자르고 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   총 용량 2리터의 병을 준비합니다. 잘 씻고 소독하세요. 나는 다음과 같이한다. 끓는 물을 용기 바닥에 얇은 흐름으로 조심스럽게 부피의 약 1/4까지 붓습니다. 항아리가 터지는 것을 방지하려면 벽에 물이 닿지 않도록 하십시오. 그런 다음 뚜껑을 덮고 10분간 놔두세요. 그런 다음 물을 빼내고 항아리를 사용할 수 있습니다. 다른 살균 방법은 레시피 마지막에 있는 링크를 참조하세요.

8. 단계 8

   

   각 반 리터 병 바닥에 소금과 설탕 반 티스푼을 넣으십시오.

9. 단계 9

   

   야채를 무작위 순서로 쌓으세요. 각 레이어를 가볍게 압축합니다. 추가로 살균하면 야채가 밀어낼 수 있으므로 뚜껑까지 끝까지 넣을 필요가 없습니다. 기름을 끓여서 조심스럽게 병에 붓습니다.

10. 단계 10

    

    그 위에 다시 설탕과 소금 반 티스푼을 넣고 식초 2 티스푼을 넣으십시오.

11. 단계 11

    

    항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 냄비에 넣고 그 바닥에 수건을 여러 겹으로 접습니다. 항아리가 어깨까지 담그도록 팬에 찬물을 붓습니다. 끓인 후 10~15분간 소독합니다. 그런 다음 항아리를 말아서 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 것으로 감싸십시오. 실온에서 하루정도 완전히 식혀주세요. 그런 다음 지하실이나 기타 서늘한 곳에 보관하십시오.

레시피에 대한 의견

아이라

29.11.2023

4.7

훌륭한 레시피!!! 나는 가지를 겹겹이 먹었는데 약간 다른 요리법에 따르면 이것은 특별한 맛입니다! 이 옵션을 시도해 보겠습니다. 재료로 판단하면 매우 맛있을 것입니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

손님

29.11.2023

4.6

좋아 보인다! 이런 이유로 제 레시피를 공유해도 괜찮습니다. 여기 있습니다.

마리나 콘페트카

29.11.2023

4.8

매우 맛있었습니다. 첫 번째 병은 빛의 속도로 비워져 조금도 맛을 볼 시간이 거의 없었습니다. 나는 항아리 세 개를 더 만들어 냉장고에 넣고 차례를 기다렸습니다. 레시피 정말 고마워요

갈리나

29.11.2023

4.7

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 남은 음식으로 한 병만 만들어 친구에게 주었고, 그 친구는 그것을 가족에게 대접했습니다. 이제 모두가 더 달라고 합니다! 아주 맛있다고 합니다. 시스템에서 이미지 첨부를 허용하지 않는 것이 아쉽습니다(저는 초보자이고 별표가 없습니다). 하지만 저는 이 사이트를 정말 좋아하고 이미 여러 레시피를 시도해 보았습니다.

갈리나

29.11.2023

4.7

만세! 별이 있고 이미지를 첨부할 수 있습니다.

갈리나

29.11.2023

4.7

올해 저는 노동자들의 요청에 따라 이 조리법을 반복했습니다. 간단하고 아름답고 맛있습니다! 나는 주제에 대한 대문자를 발견했습니다.

실비아

29.11.2023

4.6

아주 좋은 간식이 됩니다! 한 병에서 샘플을 채취했습니다. 앉으면 더 좋을 것 같아요! 레시피 주셔서 감사합니다!