피망과 마늘을 곁들인 가지 전채

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   피망과 마늘을 곁들인 가지 튀김으로 겨울 전채를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 것을 준비하십시오. 흐르는 물에 모든 야채를 잘 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 어떤 고추를 사용하는 것이 가장 좋나요? 붉은 과일이 이상적입니다. 다양한 색상의 고추를 사용하면 샐러드가 우아해 보입니다.

2. 단계 2

   

   여러 곳에 포크로 각 꼬투리를 찌릅니다.

3. 단계 3

   

   가지의 양쪽에서 "꼬리"를 잘라냅니다. 파란색을 중간 두께 (약 0.7-0.8mm)의 원으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 쾌적한 황금색이 될 때까지 양쪽 고추를 볶습니다. 튀김 중에 튀는 부분이 많이 생기므로 가장자리가 높은 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 뜨거운 기름에 화상을 입지 않도록 고추를 주기적으로 뚜껑으로 덮으십시오.

5. 단계 5

   

   고추 다음에는 양쪽이 부드러워질 때까지 가지를 볶습니다.

6. 단계 6

   

   마늘 껍질을 벗기고 고추와 함께 깨끗한 물에 헹굽니다. 믹서기 그릇에 마늘과 칠리 고추를 넣고 잘게 다집니다. 작은 접시에 옮기고 식초, 설탕, 소금을 넣으십시오. 젓다. 5분간 방치하면 소금과 설탕이 녹고 다시 저어줍니다. 후추, 마늘, 소금, 설탕, 식초의 양은 입맛에 따라 살짝 가감하시면 됩니다.

7. 단계 7

   

   매리 네이드에 각 고추를 담그십시오.

8. 단계 8

   

   멸균 병에 한 층으로 놓습니다.

9. 단계 9

   

   또한 새콤 달콤한 혼합물에 가지 조각을 담그십시오.

10. 단계 10

    

    후추 뒤에 다음 층을 놓습니다. 항아리가 가득 찰 때까지 층별로 반복하십시오.

11. 단계 11

    

    큰 냄비 바닥에 키친타올을 깔고 병을 넣은 다음 따뜻한 물을 옷걸이까지 부어주세요. 센 불에 올려 끓인 후 불을 약불로 바꾸고 15분 정도 작업물을 소독합니다. 냄비에 뚜껑을 넣고 끓는 물에 2~3분 동안 담근 후 포크로 꺼내서 병을 덮습니다.

12. 단계 12

    

    항아리를 뚜껑으로 닫고 상단을 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 담요로 싸서 실온에서 완전히 식을 때까지 두십시오. 다음으로, 장기 보관을 위해 가지와 고추를 상당히 서늘한 곳에 꺼내두세요. 냉장고 맨 아래 선반에 항아리가 있어요.

13. 단계 13

    

    일주일 후 우리는 가지 튀김 애피타이저의 첫 번째 샘플을 촬영했습니다. 엄청나게 맛있어요!

레시피에 대한 의견

스베타디

12.12.2023

4.9

피망과 마늘을 곁들인 겨울 가지 전채는 정말 맛있습니다! 간단하게 맛있어요! 내 부하들은 매콤하고 맛있는 가지를 높이 평가했습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

마가리타

12.12.2023

5

정말 맛있네요 레시피 감사합니다!!!!! 간장을 더 추가했어요.