ピーマンとニンニクを添えたナスの前菜

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ピーマンとニンニクと一緒に揚げたナスの冬の前菜の作り方は？必要なものをすべて準備してください。すべての野菜を流水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。使用するのに最適な胡椒は何ですか?赤い果物が理想的です。色とりどりのピーマンを使うとサラダがエレガントに見えます。

2. ステップ 2

   

   各サヤをフォークで数カ所刺します。

3. ステップ 3

   

   ナスの両側の「しっぽ」を切り落とします。青いものを中程度の厚さ（約0.7〜0.8 mm）の円形に切ります。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を入れて熱し、ピーマンの両面をきつね色になるまで炒めます。揚げるときに飛び散りが多くなるので、縁の高いフライパンを使うのがおすすめです。必要に応じて、熱い油によるやけどを避けるために、定期的にピーマンに蓋をしてください。

5. ステップ 5

   

   ピーマンの次にナスを両面が柔らかくなるまで炒めます。

6. ステップ 6

   

   ニンニクの皮をむき、唐辛子と一緒にきれいな水で洗います。ニンニクと唐辛子をミキサーボウルに入れ、すべてをみじん切りにします。小皿に移し、酢、砂糖、塩を加えます。かき混ぜる。 5分間放置すると塩と砂糖が溶け、再びかき混ぜます。コショウ、ニンニク、塩、砂糖、酢の量は好みに応じて多少調整できます。

7. ステップ 7

   

   各ピーマンをマリネに浸します。

8. ステップ 8

   

   滅菌瓶に一層に入れます。

9. ステップ 9

   

   ナスのスライスも甘酸っぱい混合物に浸します。

10. ステップ 10

    

    コショウの後に次の層を置きます。瓶がいっぱいになるまで、層ごとに繰り返します。

11. ステップ 11

    

    大きな鍋の底にキッチンタオルを敷き、瓶を置き、ハンガーまでお湯を注ぎます。強火にかけ、沸騰したら弱火にして約15分間殺菌します。沸騰したお湯の鍋に蓋を2〜3分間入れ、フォークで蓋を外し、瓶に蓋をします。

12. ステップ 12

    

    瓶の蓋を閉め、上部を逆さまにし、暖かい毛布で包み、室温で完全に冷めるまで放置します。次に、ナスとピーマンを長期保存するためにかなり涼しい場所に移します。冷蔵庫の一番下の棚に瓶が入っています。

13. ステップ 13

    

    1週間後、揚げナスの前菜の最初のサンプルを撮影しました。信じられないほどおいしい！

レシピへのコメント

スベタディ

12.12.2023

4.9

ピーマンとニンニクを添えた冬のナスの前菜は最高です。シンプルに美味しい！部下たちもピリ辛でとても美味しいナスを大絶賛していました！レシピありがとうございます！

マルガリータ

12.12.2023

5

とても美味しかったです、レシピありがとうございます!!!!さらに醤油を加えてみました。