붉은 생선을 곁들인 계란말이

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   붉은 물고기로 계란말이를 만드는 방법? 목록에 따라 모든 재료를 준비하십시오. 레시피에는 한 롤 분량의 재료가 들어 있는데 저는 두 배로 만들었어요. 밝은 오렌지색 노른자를 곁들인 큰 닭고기 달걀을 먹으면 오믈렛이 노랗고 아름답게 변합니다. 달걀 껍질에는 박테리아가 많이 포함되어 있으므로 철저히 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   계란을 적당한 용기에 담습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 소금에 절일 때 사용하는 생선의 짠 정도를 고려하십시오. 그렇지 않으면 과염한 요리가 될 위험이 있습니다. 달걀 노른자와 흰자가 잘 섞일 때까지 포크로 휘저어주세요.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 식물성 기름을 바르고 잘 가열합니다. 팬은 주철, 세라믹 또는 달라붙지 않는 팬일 수 있습니다. 식물성 기름은 올리브유나 해바라기유일 수 있지만 팬에서 타지 않도록 정제해야 합니다. 계란 혼합물을 붓습니다. 약한 불로 한쪽 면을 2분 정도 굽고, 뒤집어 반대쪽도 2분 정도 더 익혀줍니다. 계란 팬케이크가 준비되었습니다!

4. 단계 4

   

   나머지 재료를 준비합니다. 살짝 소금에 절인 붉은 생선을 날카로운 칼로 얇게 자릅니다.

5. 단계 5

   

   신선한 오이를 종이 타월로 씻고 말리세요. 껍질이 얇고 손상이 없다면 잘라내지 않아도 됩니다. 오이를 긴 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   완성된 달걀 팬케이크를 도마에 옮깁니다. 먼저 부드러운 두부 치즈를 바르십시오. 치즈 층의 두께는 8mm를 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 두꺼운 롤이 잘 구르지 않고 엉성해집니다.

7. 단계 7

   

   치즈 층에 오이 조각을 두 줄로 놓고 생선 조각을 두 줄로 놓습니다. 오이 두 줄과 생선 두 줄을 차례로 계속 배치합니다.

8. 단계 8

   

   계란말이를 촘촘하게 굴려주세요.

9. 단계 9

   

   롤을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 두어 시간 동안 담가서 식힙니다.

10. 단계 10

    

    냉장고에서 롤을 꺼내고 필름을 제거합니다. 날카로운 칼을 사용하여 약 2cm 두께의 조각으로 자릅니다. 붉은 생선이 들어간 계란말이를 접시에 아름답게 담습니다. 서빙하기 전에 신선한 파슬리 잎, 딜 가지와 같은 허브로 장식하십시오.

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

27.12.2023

4.8

밝고 아름답고 매우 맛있는 전채 - 붉은 생선을 곁들인 계란말이. 피드에서 레시피를 보고 그 단순함과 동시에 아름다운 표현에 관심을 갖게 되었습니다. 테스트를 위해 요리하기로 결정했습니다. 그리고 제가 말씀드리고 싶은 것은 붉은 생선을 곁들인 계란말이는 명절 식탁에 애피타이저로 딱 좋다는 것입니다. 나는 생선을 작은 조각으로 자르고 오이를 얇은 조각으로 자릅니다. 나는 계란 팬케이크에 두부 치즈를 바르고 생선과 오이를 깔고 말아 올렸습니다. 냉장고에 넣지 않고 바로 잘랐어요. 요리에 추천하고 이렇게 멋진 요리 레시피를 알려 주신 작가님께 감사드립니다! 👍