赤魚の卵焼き

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   赤魚のエッグロールの作り方は？リストに従ってすべての材料を準備します。レシピにはロールパン1個分の材料が載っていますが、私は2倍量で作りました。黄身が明るいオレンジ色の大きな鶏の卵を使用すると、オムレツが黄色で美しくなります。卵の殻には雑菌が多く含まれているのでよく洗いましょう。

2. ステップ 2

   

   卵を適切な容器に割り入れます。塩とコショウで味を調えます。塩をかけるときは、使用する魚の塩味のレベルを考慮してください。そうしないと、塩分過多の料理になる危険があります。卵をフォークで卵黄と白身がよく混ざるまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   フライパンに植物油を塗り、よく加熱します。鍋は鋳鉄、セラミック、またはノンスティック加工のものから選択できます。植物油はオリーブ油でもひまわり油でも構いませんが、鍋の中で焦げないように精製する必要があります。卵混合物を注ぎます。弱火で片面を2分ほど焼き、裏返してもう片面も2分ほど焼きます。エッグパンケーキの完成です！

4. ステップ 4

   

   残りの材料を準備します。軽く塩漬けした赤魚を鋭利なナイフで薄く切ります。

5. ステップ 5

   

   新鮮なキュウリを洗って、ペーパータオルで乾かします。皮膚が薄くて傷がなければ、切る必要はありません。キュウリを細長い千切りにします。

6. ステップ 6

   

   完成したエッグパンケーキをまな板に移します。まず、柔らかいカードチーズを塗ります。チーズ層の厚さは8 mmを超えてはなりません。そうしないと、厚いロールがうまく巻けず、ずさんになってしまいます。

7. ステップ 7

   

   キュウリのスライスをチーズ層の上に2列に置き、次に魚のストリップを2列に置きます。キュウリを2列、魚を2列ずつ順番に並べていきます。

8. ステップ 8

   

   エッグロールをしっかりと巻きます。

9. ステップ 9

   

   ロールをラップで包み、冷蔵庫に数時間入れて浸し、冷却します。

10. ステップ 10

    

    ロールを冷蔵庫から取り出し、フィルムを剥がします。鋭利なナイフを使用して、厚さ約2cmのスライスに切ります。赤身魚の卵焼きをお皿に美しく盛り付けます。食べる前に、新鮮なパセリの葉やディルの小枝などのハーブを飾ります。

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

27.12.2023

4.8

明るく美しく、とてもおいしい前菜 - 赤魚の卵巻き。フィードでレシピを見て、そのシンプルさと美しい盛り付けに興味を持ちました。試しに調理してみることにしました。そして、私が言いたいのは、赤魚の卵焼きは休日のテーブルの前菜に最適だということです。魚は小さめに切り、キュウリは細切りにしました。卵のパンケーキにカードチーズを塗り、魚、キュウリを並べて巻きました。冷蔵庫には入れず、すぐに切りました。料理に使うことをお勧めします。このような素晴らしい料理のレシピを提供してくれた著者に感謝します。 👍