계란이 들어가지 않은 만두 반죽

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   계란 없이 끓는 물에 집에서 만두 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 밀가루와 물은 명시된 양보다 많거나 적을 수 있으며 테스트를 살펴보게 됩니다. 완성된 반죽에 이물질이 들어가지 않도록 깨끗한 ​​물, 정수된 물, 생수를 사용하세요. 정제되고 냄새가 없는 식물성 기름을 사용하세요. 소금은 대략적인 수치이므로 입맛에 맞게 소금을 추가하세요.

2. 단계 2

   

   밀가루를 깊은 그릇에 붓고 체로 걸러 낼 수 있습니다. 푹신한 것이 아니라 잔해물을 풀고 걸러내는 것입니다. 소금을 넣고 저어주세요.

3. 단계 3

   

   물을 끓입니다. 밀가루에 식물성 기름을 붓습니다. 그리고 물을 끓입니다. 화상을 입지 않도록 주의하세요. 물의 양을 절반으로 시작하십시오. 붓고 저어주세요. 그런 다음 다음 부분을 다시 섞으세요. 먼저 포크로 반죽을 반죽한 다음 손으로 반죽하세요. 그리고 어떤 종류의 반죽을 만드는지 확인해보세요. 건조하면 물을 조금 더 추가하세요. 너무 묽으면 밀가루를 추가하세요. 저는 반죽의 농도를 액체로 조절하는 걸 좋아해서 한꺼번에 붓지는 않아요.

4. 단계 4

   

   반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 밀가루를 뿌린 판 위에 놓고 계속 반죽하세요. 부드럽고 균질해질 때까지 약 10분 동안 오랫동안 반죽하십시오. 반죽이 점차적으로 손과 판자에 달라붙지 않게 됩니다. 이런 일이 발생하면 공으로 모으십시오.

5. 단계 5

   

   공을 가방에 넣고 약 30분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 밀가루는 마침내 모든 물을 흡수하고 그 안에 탄력을 담당하는 글루텐이 발생합니다. 이 테스트는 작업하기가 매우 쉽습니다.

6. 단계 6

   

   휴지된 반죽은 매우 얇은 상태로 완벽하게 굴러갑니다.

7. 단계 7

   

   다이컷에도 달라붙지 않고 잘 잘립니다. 어떤 모양의 만두도 만드는 것이 편리합니다. 요리할 때 반죽이 퍼지지 않아요.

8. 단계 8

   

   계란이 없는 반죽은 얼릴 수 있습니다. 해동 후에도 그 특성을 잃지 않습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

23.10.2023

4.7

비슷한 만두 반죽의 또 다른 버전이 있습니다.

사회자 크세니아

23.10.2023

4.5

집에서 만든 만두는 항상 상점에서 구입한 만두보다 훨씬 맛있습니다. 그래서 우리는 주말마다 온 가족이 함께 만두를 만드는 가족 전통을 가끔씩 발전시켜 왔습니다. 저는 보통 계란으로 반죽을 준비해요. 그런데 이번에는 계란 없이 만두 반죽을 만드는 레시피에 관심이 생겼어요. 그리고 결과적으로 그것은 헛되지 않았습니다. 반죽이 훌륭해졌습니다. 부드럽고 탄력적입니다.

베로니카

23.10.2023

4.9

나중에 특별히 킨칼리 레시피에 따라 반죽을 만들어 봐야 하는데, 이 반죽에서 나온 킨칼리가 정말 훌륭하게 나왔어요!!! 그냥 만두랑 킨칼리 둘 다 만들고 싶었는데 반죽이 너무 좋아서 다른 레시피를 찾기가 싫고 이 레시피를 다시 사용했습니다.))) 킨칼리는 이렇게 나왔어요)))

베로니카

23.10.2023

5

얼마 전 계란 없이 만두 반죽으로 만두와 킨칼리를 만들었어요. 반죽이 정말 맘에 들었어요!!! 준비가 쉽고 빠르며 반죽 작업이 매우 즐겁습니다. 이런 훌륭한 레시피를 주신 작가님께 정말 감사드립니다!!! 이것은 우리가 얻은 만두입니다)))

새로운 요리사

23.10.2023

5

훌륭한 요리법. 이제 이것이 제가 요리하는 유일한 방법이고 저는 이 요리법을 친구들에게도 공유했습니다. 감사합니다.

옥사나

23.10.2023

4.8

계란 없이 만두 반죽을 만드는 방법을 알려 주신 저자에게 감사드립니다. 두 종류의 반죽을 계란과 비교할 기회가 있었는데 이 레시피를 계란과 함께 조금 반죽했는데 다진 고기가 많이 남았습니다. 놀랍게도 나는 이 반죽에 만족했다. 섞는 것이 매우 빠르고 쉽고, 만두가 훌륭하게 결합되고, 맛도 맛있습니다. 이제부터는 꼭 사용하겠습니다!