디저트 사워 크림과 젤라틴으로 만든 새의 우유

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   새의 우유를 만드는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 더 두꺼운 사워 크림을 선택하는 것이 좋지만 20% 이상입니다. 가능하다면 시장에서 사워 크림을 구입하는 것이 좋지만, 이것이 가능하지 않다면 디저트로 상점에서 구입 한 사워 크림을 사용할 수도 있습니다. 글레이즈용 고품질 초콜릿을 구입하세요. 가급적이면 쓴맛이 나지만 밀크 초콜릿을 사용할 수도 있습니다. 휘핑 용기는 미리 냉장고에 넣어서 거품기와 함께 식혀두시면 휘핑 과정이 더 빨리 진행되는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   먼저 새 우유의 사워 크림 부분을 준비해야 합니다. 젤라틴을 그릇에 붓고 실온의 물을 채우고 젤라틴이 부풀도록 15분 동안 그대로 둡니다.

3. 단계 3

   

   이때 차갑게 식힌 사워 크림을 휘핑 용기에 넣고 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 용기의 내용물을 치십시오. 약 10분 동안 혼합물을 치십시오. 사워 크림을 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 걸쭉해진 후에 다시 액체가 될 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   15분 후 젤라틴이 이미 부풀어오르면 중탕에 넣어 녹입니다. 용해되어 액체가 되어야 합니다. 이제 녹은 젤라틴을 실온으로 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   냉각된 젤라틴 용액에 휘핑 사워 크림 2-3테이블스푼을 추가합니다. 젓다.

6. 단계 6

   

   생성된 젤라틴-사워 크림 혼합물을 사워 크림 혼합물에 붓고 주걱으로 섞습니다. 질량은 균일한 일관성을 가져야 합니다. 젤라틴 부분이 전체 덩어리에 존재하도록 잘 섞어야합니다.

7. 단계 7

   

   결과 사워 크림 혼합물을 그릇에 붓고 필요한 경우 그릇을 약간 흔들어 조금 부드럽게 만듭니다. 사워 크림 혼합물이 약간 굳도록 그릇을 즉시 냉장고에 넣으십시오. 그렇지 않으면 초콜릿 유약을 균일 한 층에 바르는 것이 불가능합니다.

8. 단계 8

   

   이제 유약을 준비해야합니다. 날카로운 칼을 사용하여 다크 초콜릿을 작은 조각으로 자르고 작은 국자에 넣습니다. 같은 국자에 사워 크림을 넣습니다. 찜 냄비 위에 국자를 놓고 재료를 녹이면서 주걱으로 저어줍니다. 덩어리가 녹 으면 약간 식히십시오.

9. 단계 9

   

   완성된 초콜릿 글레이즈를 그릇에 붓고 매끈하게 만들어주세요. 디저트 그릇을 냉장고에 45분 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 디저트는 식고 걸쭉해집니다. 지정된 시간이 지나면 이미 디저트가 제공될 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

08.10.2023

4.9

나는 종종 젤리 디저트를 만듭니다. 온 가족이 그들을 사랑합니다. 나는 '새의 우유'라는 이름에 매료되어 이 레시피를 시도해보기로 결정했습니다. 저는 사워크림 20%를 사용했고, 초콜렛에 자몽조각이 들어있어서 표면이 매끄럽지 않았어요. 디저트를 준비하는 것은 번거로움 없이 쉽고 간단합니다. 맛은 섬세하고 크림 같으며 적당히 달콤합니다. 구조는 다공성이 아니며, 반대로 부드럽고 균질합니다. 초콜릿 글레이즈는 유연하고 맛있고 정말 마음에 들었고 다른 디저트에도 사용할 것입니다. 그릇 5개 있는데 작진 않네요) 새의 우유를 냉장고에 밤새 넣어서 완전히 굳힌 뒤, 아침에는 맛있고 건강한 디저트로 아침을 시작했어요)