Deruny - 노른자위에 감자 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   먼저 야채를 준비합니다. 감자를 철저히 씻어 껍질을 벗기고 양파 껍질을 제거한 다음 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 감자와 양파를 종이 타월로 닦아 과도한 수분을 제거할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   강판의 가시가 있는 면에 감자 세 개가 있습니다. 이것은 중요하지 않습니다. 간단히 굵은 강판이나 미세한 강판에 갈아서 갈 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 감자 팬케이크가 더 감자처럼 보이고 두 번째 경우에는 더 균일한 일관성을 갖게 됩니다. 푸드 프로세서를 사용하여 감자를 잘게 찢을 수도 있습니다. 그런 다음 주스에서 감자 덩어리를 짜내야합니다. 세 개의 양파도 주스에서 짜냅니다. 감자와 양파를 섞는다.

3. 단계 3

   

   계란을 깨고 흰자와 노른자를 분리하세요. 종종 흰자와 함께 전체 계란을 감자 팬케이크에 넣습니다. 이런 식으로 할 수 있습니다. 이 경우 계란 하나면 충분합니다. 노른자만 넣으면 2개를 넣어야 해요.

4. 단계 4

   

   감자 혼합물에 노른자를 넣고 잘 섞으세요.

5. 단계 5

   

   마늘을 껍질을 벗기고 특수 프레스에 통과시킨 다음 나머지 재료에 넣고 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   이제 소금과 소량의 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 큰 프라이팬을 스토브 위에 놓고 식물성 기름을 부어 잘 가열합니다.

7. 단계 7

   

   기름이 뜨겁습니다. 미래의 감자 팬케이크를 프라이팬에 넣으십시오. 이를 위해 우리는 큰 스푼을 사용합니다. 감자 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 반대쪽으로 뒤집습니다. 난방은 중간 정도입니다.

8. 단계 8

   

   반대편에서도 감자 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 감자 팬케이크를 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수하세요. 사워 크림과 허브를 곁들인 뜨거운 감자 팬케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!