말린 버섯과 닭고기를 곁들인 두부 타르트렛

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   타르트렛 제조용 제품. 밀가루를 체로 쳐야합니다. 마가린을 사용하면 반죽에 소금을 넣을 필요가 없습니다. 버터를 먹으면 맛을 위해 0.5 tsp를 추가하세요. 반죽에 소금. 반죽을 반죽하기 전에 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과시켜 균질성을 유지하거나 체로 문지르거나 감자 으깨기로 으깨십시오. 모든 재료를 섞고 부드러워질 때까지 반죽을 반죽하세요.

2. 단계 2

   

   손에 달라 붙지 않는 균질하고 부드러운 반죽을 얻어 공 모양으로 굴립니다. 랩에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

3. 단계 3

   

   반죽이 휴지되는 동안 필링을 만들어 보겠습니다. 전날 저녁, 소금, 후추, 닭고기 향신료를 넣고 오븐에 치킨 필레를 구웠어요(200도에서 40분). 말린 포르치니 버섯을 찬물에 조심조심 빠르게 씻은 후 찬 소금물을 부어 4시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 완료 될 때까지 냄비에서 약 2 시간 동안 요리했습니다 (이 방법을 확인하십시오 : 버섯으로 팬을 흔드십시오. 버섯이 바닥에 가라 앉으면 요리 된 것입니다).

4. 단계 4

   

   삶은 버섯을 작은 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 씻은 양파를 작은 입방체로 만듭니다.

5. 단계 5

   

   식물성 기름에 넣은 뜨거운 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 버섯, 오레가노, 소금을 넣고 저어주고 약간의 버섯 국물 (2-3 큰술)을 넣고 물이 증발 할 때까지 몇 분 동안 끓입니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬의 내용물을 그릇에 넣고 식힌 다음 마늘과 후추를 짜서 맛을 낸 다음 마요네즈 (사워 크림 또는 크림)를 추가합니다. 치즈를 잘게 갈아서 별도의 용기에 담습니다.

7. 단계 7

   

   반죽 조각을 자르십시오. 우리는 그것을 0.2-0.3cm 두께의 층으로 굴립니다. 우리는 타르트렛을 구울 틀보다 직경이 약간 큰 원형(뚜껑, 접시, 유리) 형태의 스텐실을 선택합니다. 스텐실에 따라 같은 크기의 원을 자릅니다. 반죽이 끝날 때까지 모든 단계를 반복합니다.

8. 단계 8

   

   원형 반죽을 각 틀에 넣고 틀의 바닥과 측면을 따라 누릅니다. 반죽이 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 각 타르트렛의 바닥과 옆면을 포크로 여러 곳에 찔러주세요. 베이킹 시트에 틀을 놓고 오븐에 넣습니다. 우리는 180도에서 타르트렛을 굽습니다. 약간 갈색이 될 때까지 나중에 채우는 것과 함께 오븐에 다시 넣을 것임을 잊지 마십시오.

9. 단계 9

   

   완성된 타르트렛의 모습은 이렇습니다. 식힌 후 조심스럽게 틀에서 꺼내세요.

10. 단계 10

    

    타르트렛에 충전물을 채워주세요.

11. 단계 11

    

    위에 강판 치즈를 채우십시오. 치즈가 녹을 때까지 180도로 예열된 오븐에 타르트렛이 담긴 베이킹 트레이를 넣습니다.

12. 단계 12

    

    아직 따뜻한 타르트렛을 접시나 쟁반에 놓고 원하는 대로 장식하세요. 그것을 테이블로 가져 오자. 따뜻하고 이미 식혀도 맛있습니다. 힘내세요. 정말 맛있어요!