오븐에 두부 호박 캐서롤

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   코티지 치즈 캐서롤 만드는 방법? 두부 층에 필요한 제품을 준비하십시오. 코티지 치즈와 계란은 실온에 있어야 합니다. 미리 냉장고에서 꺼내세요. 어떤 코티지 치즈를 사용하는 것이 더 낫습니까? 그것은 지방 함량이 될 수 있습니다. 그러나 지방 코티지 치즈로 만든 캐서롤이 더 맛있을 것입니다. 저지방 코티지 치즈에 사워 크림, 케 피어 또는 우유 두 스푼을 추가 할 수 있습니다. 덩어리진 코티지 치즈를 고운 체로 문지르거나 고기 분쇄기로 갈아주세요. 바람이 잘 통해야 해요

2. 단계 2

   

   그릇에 코티지 치즈, 설탕, 바닐라 설탕, 계란, 전분을 섞습니다. 설탕은 열처리에 영향을 받지 않는 감미료로 대체될 수 있습니다. 바닐라 설탕 대신 바닐린(칼 끝 부분)을 사용할 수 있습니다. 바닐린의 복용량에주의하는 것이 중요합니다. 너무 많이 사용하면 구운 식품의 맛이 씁쓸해지기 때문입니다. 감자 전분을 옥수수 전분으로 대체할 수 있지만 양을 두 배로 늘려야 합니다.

3. 단계 3

   

   부드럽고 통풍이 잘되며 균질해질 때까지 블렌더로 두부 혼합물을 치십시오.

4. 단계 4

   

   식용 양귀비 씨앗을 씻어서 끓는 물을 붓고 10~20분간 우려냅니다. 그런 다음 액체를 배출하고 양귀비 씨앗을 두부 혼합물에 추가합니다. 잘 저어주세요.

5. 단계 5

   

   호박 반죽에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 어떤 호박이 가장 좋나요? 캐서롤을 밝고 화창하게 만들고 싶다면 껍질이 얇고 밝은 오렌지색이며 촘촘하고 달콤한 과육을 가진 과일을 선택하세요. 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 작은 조각으로 자르고 믹서기를 사용하여 퓌레로 만들거나 가는 강판에 갈아줍니다. 여분의 액체를 짜내십시오.

6. 단계 6

   

   그릇에 호박 퓨레, 설탕, 계란, 귤 껍질을 섞습니다. 귤 대신 오렌지나 레몬 껍질을 갈아서 드실 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   크림화될 때까지 침지 블렌더로 혼합물을 치십시오.

8. 단계 8

   

   직경 20*20cm의 내열성 금형을 사용합니다. 실리콘, 유리 또는 금속일 수 있습니다. 구운 음식이 타는 것을 방지하려면 접시 바닥과 측면에 기름을 바르거나 기름칠 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 실리콘 몰드에 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 호박 혼합물 두 스푼(약 2테이블스푼)을 중앙에 놓습니다. 그 위에 두부와 양귀비씨 혼합물을 바르세요. 두 혼합물이 모두 사용될 때까지 전체 팬을 채우는 교대 층.

9. 단계 9

   

   미리(요리 10~15분 전) 오븐을 160도로 예열해 주세요. 캐서롤을 약 40분 동안 굽습니다. 오븐의 기능에 집중하세요. 굽는 온도와 시간은 표시된 것보다 높거나 낮을 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    시간을 낭비하지 않고 채우기를 준비하십시오. 충전을 위해서는 지방 함량이 20-25% 이상인 전 지방 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다.

11. 단계 11

    

    그릇에 호박 퓨레, 사워 크림, 설탕 (또는 열처리를 두려워하지 않는 감미료)과 큰 닭고기 달걀 1 개를 섞습니다.

12. 단계 12

    

    부드러워질 때까지 블렌더로 치십시오.

13. 단계 13

    

    오븐에서 캐서롤 접시를 꺼내고 호박 사워 크림을 조심스럽게 위에 고르게 붓습니다. 실리콘 주걱으로 표면을 평평하게 만듭니다. 다시 오븐에 넣고 25분간 더 구워주세요. 충전재의 가장자리가 굳어지고 중앙이 살짝 흔들리면 불을 꺼주세요. 오븐 문을 열고 15분간 놔두세요. 그런 다음 베이킹 접시를 꺼내 실온에서 완전히 식혀주세요.

레시피에 대한 의견

스베타

18.10.2023

5

이렇게 맑고 맛있는 캐서롤이군요. 감사합니다! 코티지 치즈와 당근 캐서롤 레시피를 추천합니다.

나탈리아 M

18.10.2023

4.6

이 레시피는 오랫동안 북마크에 있었는데 사진이 너무 맛있고 밝아서 좋았어요) 가을에는 호박으로 많은 요리를했는데 겨울에는 캐서롤로만 했어요) 코티지 치즈는 건조해서 두부 덩어리가 매우 두껍게 나왔습니다. 나는 사워 크림 두 스푼을 추가했는데, 그로 인해 덩어리가 더 부드럽고 부드러워졌습니다. 저는 호박을 미리 삶아 믹서기로 갈아줬어요. 그건 그렇고, 아침에 아침 식사로 빨리 캐서롤을 만들려고 전날 밤에 요리했습니다. 나는 두 개의 감귤에서 껍질을 벗겼습니다. 그래도 코티지 치즈는 그다지 매끄럽지 않았고 일반적으로 패턴이 약간 흐릿하지만 그다지 중요하지 않습니다.) 그런데 레시피에서주의가 산만 해져 캐서롤 자체를 미리 굽는 단계를 건너 뛰었습니다. 나는 즉시 충전물로 "빨간 얼룩말"을 채웠습니다. 약 50분간 굽습니다. 캐서롤은 먼저 강하게 올라갔다가 가라앉았습니다. 모든 것이 섞일 까봐 두려웠지만 아니, 캐서롤은 성공했습니다.) 요리 할 사람들에게는 레시피에 따라 모든 것을하도록 조언했지만) 아직 따뜻할 때 캐서롤을 거의 즉시 자르고 냉장 보관하면 컷이 훨씬 더 선명 해 보입니다. 호박맛은 거의 느껴지지 않습니다. 그녀는 딸에게 오렌지 층이 귤에서 나온 것이라고 말했고 그녀는 문제없이 자신의 부분을 먹었습니다.) 실제로 귤 껍질은 베이킹에서 완벽하게 작동하고 놀라운 향을냅니다. 모든 재료의 조합이 마음에 들었습니다. 캐서롤은 맛있고 향긋하며 건강에도 좋습니다! 마리아, 레시피 고마워요! 나는 모두에게 추천합니다!

마마 웨커

18.10.2023

5

레시피 정말 감사합니다!!! 처음으로 해봤는데 모든 게 잘 풀렸어요. 호박 맛도 느낄 수 없습니다. 맛있는!

캐서린

18.10.2023

4.7

안녕하십니까, 호박을 먼저 요리해야 할까요?

알리오나

18.10.2023

4.7

제발 생호박을 믹서기에 넣어도 될까요??? 그녀는 여전히 빵을 굽을 것이다//

마마 웨커

18.10.2023

4.5

안녕하세요, 제가 알기로 여기에는 밀가루가 필요하지 않습니까?