냉동 케피어의 두부 치즈

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   냉동 케피어로 두부 치즈 만드는 법? 음식을 준비하세요. 치즈를 만들려면 케피르라는 한 가지 재료만 있으면 됩니다. 완성된 치즈의 맛은 케피어의 맛과 품질에 따라 달라지므로 선택할 때 주의하세요. 가장 맛있는 것은 완전 지방 케 피어에서 나올 것이며 게다가 더 두껍습니다. 치즈가 더 많이있을 것입니다. 신맛이 아닌 신선한 케 피어를 섭취하십시오. 이것도 중요합니다. 아래 단계의 기사를 읽으면 해동의 모든 세부 사항을 배울 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   우선 케피어를 얼려주세요. 가방이 여러개 있어서 하나에 다 넣고 하룻밤 냉동실에 넣어두었어요. 케피어가 종이나 비닐봉지에 들어있다면 그 안에 직접 얼려주세요. 하지만 병을 냉동실에 넣는 것은 권장하지 않습니다. 병이 터질 수 있기 때문입니다. 냉장고에서 하룻밤을 보낸 후 냉동 케피어를 꺼내 실온에서 5~6시간 동안 해동합니다.

3. 단계 3

   

   케 피어가 완전히 해동되면 여러 겹으로 접힌 거즈가 늘어선 소쿠리 또는 두꺼운 냅킨에 붓습니다. 유청이 배수되는 적합한 용기에 소쿠리 자체를 넣으십시오. 케피어를 2시간 동안 그대로 놓아두면 조금 더 두꺼워집니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 냅킨의 가장자리를 접어 덩어리를 덮고 그 위에 평평한 판을 놓습니다. 무게추를 설치하세요. 물, 잼, 보존 식품 등을 채우는 병이 잘 작동합니다. 구조물을 냉장고에 8시간 동안 넣어두세요.

5. 단계 5

   

   이 시간 동안 유청은 천을 통해 그릇으로 흘러 들어가 부드러운 치즈와 매우 유사한 가장 섬세한 두부 덩어리가 냅킨에 남아 있습니다. 린넨이 액체를 많이 흡수했기 때문에 치즈를 냅킨에 좀 더 직접적으로 짜냈습니다. 그건 그렇고, 결과 유청은 팬케이크, 빵, 반죽과 같은 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   치즈를 냅킨에서 유리 용기로 옮기면 거기에서 가장 잘 보존됩니다. 치즈를 냉장고에 최대 5일 동안 보관하세요. 1 리터의 케 피어에서 약 250g의 치즈를 얻었습니다. 샌드위치 스프레드로 사용하는 경우 약간의 소금과 허브를 추가할 수 있습니다. 달콤한 구운 음식에는 소금이 필요하지 않습니다.

레시피에 대한 의견

메이스틴

31.07.2023

4.5

나는 냉동 케피어로 만든 두부 치즈 요리법에 관심이 있었습니다. 나는 요리를 시도하기로 결정했습니다. 이를 위해 지방 함량이 2.3 % 인 케 피어를 사고 싶었는데 집에서만 섞어서 지방 함량이 1 % 인 케 피어를 먹었습니다. 나는 부드러운 포장에 가장 간단한 케 피어를 가지고 있습니다. 이렇게 지방 함량이 낮은 케피어에서는 아무것도 나오지 않을까 걱정했지만 그래도 만들어 보기로 했습니다. 저는 그 팩을 하루 동안 냉동실에 보관했어요. 꺼낼때 칼로 포장을 잘라냈어요. 깊은 냄비에 소쿠리를 넣고 코티지 치즈를 만들 때 사용하는 깨끗한 천연 천으로 물기를 빼고 포장에서 껍질을 벗긴 냉동 케 피어 얼음을 소쿠리에 넣었습니다. 나는 이것을 저녁에 했다. 나는 밤새 팬을 서늘한 방에 두었습니다. 모든 것이 아직 밤새 해동되지 않았지만 위에는 이미 두부 치즈가 보였습니다. 나는 그것을 모으고 다진 딜과 마늘을 프레스를 통해 첨가했습니다. 아침샌드위치로 딱이네요! 결과에 매우 만족합니다. 하나의 제품 (kefir)에 두부 치즈와 유청이 모두 있다는 것이 밝혀졌습니다! 훌륭한 요리법! 감사합니다! 나는 모두에게 추천한다

엘레노4카

31.07.2023

4.5

이것은 아주 좋은 방법입니다. 저는 오랫동안 사용해왔고 많은 친구들에게 가르쳐 주었습니다. 치즈는 매우 부드럽고 맛있습니다. 가장 중요한 것은 지방 함량이 최대인 신선한 케피어를 선택하는 것입니다. 작성자에게 감사드립니다! 아직 시도해보지 않은 사람이 있다면 꼭 해보세요!

마리아

31.07.2023

5

이렇게 간단하고 놀라운 요리법을 알려주셔서 정말 감사합니다. 케피어 1%로 만들었는데 신맛이 나더라구요. 맛없을 줄 알았는데 하지만 아닙니다. 그것은 훌륭했습니다. 900g의 케 피어에서 약 600-650ml의 유청을 얻습니다. 나머지는 가장 부드러운 두부 치즈 자체입니다. 나는 작은 마늘 한 쪽과 잘게 다진 딜을 추가했습니다. 우리는 이런 식으로 유청을 마시는 것을 좋아합니다. 상쾌한 음료. 다시 한 번 감사드립니다! 당뇨병 환자도 이 치즈를 아침 식사로 섭취할 수 있습니다.

마리나 콘페트카

31.07.2023

5

저는 빵을 구울 때 이 유청을 첨가합니다. 빵은 흰색과 검정색 모두 훌륭합니다.

마리아나 코롤코

31.07.2023

4.7

자, 이제 내 손이 이 맛있는 음식에 도달했습니다. 솔직히 아무 일도 안 풀리고 케 피어에 관한 것도 아니고 나에 관한 것이라고 생각했습니다. 그러나 모든 것이 아주 간단하고 맛있는 것으로 나타났습니다. 내일 아침에는 딱딱한 빵으로 아침을 먹을 거예요! 정말 감사합니다