冷凍ケフィアから作ったカードチーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   冷凍ケフィアからカードチーズを作る方法は？食べ物を準備してください。チーズを作るのに必要な材料はただ 1 つ、ケフィアだけです。完成したチーズの味はケフィアの味と品質に依存するため、選択するときは注意してください。最もおいしいのは全脂肪ケフィアから来ます、そしてさらに、それはより厚いです - より多くのチーズがあります。酸っぱいものではなく、新鮮なケフィアを摂取してください。これも重要です。手順の下にある記事を読むことで、解凍の微妙な点をすべて学ぶことができます。

2. ステップ 2

   

   まず、ケフィアを冷凍します。袋が何個かあったので、一つに全部入れて冷凍庫に一晩入れました。紙袋やビニール袋に入ったケフィアがある場合は、その中で直接冷凍してください。ただし、ボトルを冷凍庫に入れることはお勧めしません。破裂する可能性があります。冷蔵庫で一晩置いた後、冷凍ケフィアを取り出し、室温で5〜6時間解凍させます。

3. ステップ 3

   

   ケフィアが完全に解凍されたら、数層に折りたたんだガーゼまたは厚いナプキンを敷いたザルに注ぎます。ザル自体を、ホエーが排出される適切な容器に置きます。ケフィアをこのまま2時間放置します。その間にケフィアは少し濃くなります。

4. ステップ 4

   

   次に、ナプキンの端を折り、塊を覆い、その上に平らなプレートを置きます。ウェイトを取り付けます。水、ジャム、ジャムなどの何らかの詰め物が入った瓶はうまく機能します。構造を冷蔵庫に8時間置きます。

5. ステップ 5

   

   この間、ホエーは布を通してボウルに流れ出し、ソフトチーズに非常によく似た最も繊細なカードの塊がナプキンに残ります。リネンは液体をよく吸収するので、チーズをもう少し直接ナプキンに絞りました。ちなみに、得られたホエーは、パンケーキ、パン、生地など、他の料理の準備にも使用できます。

6. ステップ 6

   

   チーズをナプキンからガラス容器に移します。そこで最もよく保存されます。チーズは冷蔵庫で最長 5 日間保存できます。 1リットルのケフィアから約250グラムのチーズが得られました。サンドイッチのスプレッドとして使用する場合は、少量の塩とハーブを追加できます。甘い焼き菓子には塩は必要ありません。

レシピへのコメント

メイスティン

31.07.2023

4.5

冷凍ケフィアから作るカードチーズのレシピに興味がありました。料理をしてみることにしました。これを行うために、脂肪含有量2.3％のケフィアを購入したかったのですが、家でのみ、それを混ぜて脂肪含有量1％のケフィアを摂取したことがわかりました。私はソフトパッケージの最もシンプルなケフィアを持っています。脂肪分が少ないケフィアでは何も出てこないのではないかと心配しましたが、それでも作ってみることにしました。パッケージを冷凍庫に1日保管しました。取り出したら、パッケージをナイフで切り取りました。深い鍋にザルを置き、カッテージチーズを作るときに使う清潔な天然布で水気を切り、パッケージから剥がした冷凍ケフィアアイスをザルに入れました。夕方にこれをやりました。鍋を涼しい部屋に一晩放置しました。一晩経ってもすべてが解凍されていませんでしたが、カードチーズがすでに上に見えていました。私はそれを集め、みじん切りのディルとニンニクをプレス機で加えました。朝のサンドイッチにぴったりですね！結果にはとても満足しています。 1つの製品（ケフィア）から、カードチーズとホエーの両方が得られることがわかりました。素晴らしいレシピです！ありがとう！みんなにお勧めします

エレノ4カ

31.07.2023

4.5

これは非常に良い方法で、私は長い間使用しており、多くの友人に教えています。チーズはとても柔らかくて美味しいことがわかりました。主なことは、脂肪含有量が最大の新鮮なケフィアを選択することです。作者に感謝します！まだ試したことのない人はぜひ試してみてください！

マリア

31.07.2023

5

とてもシンプルで素晴らしいレシピをありがとうございます。ケフィア1%で作りましたが、酸っぱかったです。美味しくないだろうと思っていました。しかし、そうではありません。結果は素晴らしかったです。 900グラムのケフィアから約600〜650mlのホエーが得られます。残りは最も柔らかいカードチーズそのものです。ニンニクの小片と細かく刻んだディルを加えました。私たちはこの方法でホエイを飲むのが大好きです。爽やかなドリンクです。再度、感謝します！糖尿病患者もこのチーズを朝食に摂取できます。

マリーナ・コンフェトカ

31.07.2023

5

パンを焼くときに、このホエーを加えます。パンは白でも黒でも素晴らしいものになります。

マリアンナ・コロルコ

31.07.2023

4.7

さて、私の手はこのおいしいお菓子に到達しました。正直に言うと、何もうまくいかないだろうし、それはケフィアの問題ではなく、自分の問題だと思っていました。しかし、すべてが非常にシンプルでおいしいことがわかりました。明日の朝はサクサクのパンで朝食を食べます！どうもありがとう