내부를 채우는 컵케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   채우는 컵케이크 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 그것을 소다, 바닐린 한 꼬집과 결합하고 체를 통해 두 번 함께 체로 쳐서 산소로 포화시킵니다. 덕분에 완제품은 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 바닐린을 칼 끝에 첨가하세요. 더 많은 양을 첨가하면 완성된 구운 식품에 쓴맛이 더해지기 때문입니다.

2. 단계 2

   

   계란을 믹싱볼에 넣고 설탕과 섞습니다. 믹서를 최대 전력으로 켜고 푹신하고 푹신해질 때까지 모든 것을 치십시오. 휘핑하면 전체 덩어리의 크기가 커지고 두껍고 가벼워집니다. 계란 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 사용하기 전에 따뜻한 물과 탄산음료로 계란을 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   계란이 별도의 그릇에 담겨 휘젓는 동안 작은 냄비에 우유와 버터를 섞습니다. 불에 태우고 끓입니다. 버터가 완전히 녹아 우유와 섞일 때까지 약한 불로 2~3분 동안 끓입니다. 약간 식히십시오.

4. 단계 4

   

   풀어둔 달걀에 우유와 밀가루 혼합물을 번갈아가며 첨가합니다. 3-4회 복용량에 걸쳐 첨가물을 분산시키십시오. 계란의 화려함이 무너지지 않도록 거품기를 사용하여 모든 것을 손으로 섞습니다. 완성 된 컵 케이크가 매우 부드럽고 통풍이 잘되는 것은 이러한 훌륭함 덕분입니다. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 반죽은 액체여서는 안 되지만, 팬케이크처럼 두껍지도 않아야 합니다.

5. 단계 5

   

   완성된 반죽을 적당한 틀에 부어 부피의 2/3를 채웁니다. 이 양의 반죽은 12-15 조각에 충분합니다. 틀을 오븐에 넣고 180도로 예열한 후 약 20-25분 동안 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다.

6. 단계 6

   

   베이킹할 때 반죽이 매우 고르게 부풀고 윗부분이 구부러지지 않으므로 잘라야 합니다. 완성된 컵케이크는 황금색으로 변하고 누르면 약간 튀어 나옵니다.

7. 단계 7

   

   컵케이크 자체를 옆면이나 와이어 랙에 올려 식혀주세요. 왜 그럴까요? 응결로 인해 컵케이크가 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 컵케이크 주위에 공기가 순환되도록 해야 합니다.

8. 단계 8

   

   식힌 머핀에서 코어를 제거합니다. 이것은 특수 장치, 페이스트리 커터 또는 칼을 사용하여 수행할 수 있습니다. 각 컵케이크를 충전재로 채웁니다.

9. 단계 9

   

   이를 위해 삶은 캐러멜 (내 경우와 같이), 녹인 초콜릿, 삶은 연유, 잼, 콩피츄르, 과일, 딸기를 사용하거나 즉시 크림으로 채울 수 있습니다. 당신의 상상력에 의해서만 제한될 수 있는 수많은 채우기 옵션이 있을 수 있습니다. 일반적으로 컵케이크는 아무것도 담그지 않습니다. 그러나 내 취향으로는 약간의 육즙이 부족합니다. 그러므로 나는 컵 케이크 자체에 일반 물로 조금씩 물을줍니다. 취향에 따라 탐색하세요.

10. 단계 10

    

    크림의 경우 지방 함량이 33% 이상이고 가루 설탕이 함유된 크림이 필요합니다. 지방 함량이 적으면 휘핑되지 않습니다. 식힌 크림을 가루 설탕과 결합하고 문자 그대로 1분 동안 믹서를 낮은 속도로 켜십시오. 이 시간 동안 가루 설탕이 크림에 녹습니다. 그런 다음 최대 전력을 켜고 푹신하고 안정될 때까지 치십시오.

11. 단계 11

    

    완성된 크림은 모양이 잘 유지됩니다.

12. 단계 12

    

    팁이 달린 짤주머니를 이용해 크림캡을 컵케이크 위에 짜주세요.

13. 단계 13

    

    이 컵케이크는 가족과 친구들에게 훌륭한 선물이 될 수 있습니다.

14. 단계 14

    

    속을 채운 컵케이크와 크림을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 크림이 굳도록 하세요. 뜨겁고 향기로운 차, 커피 또는 코코아와 함께 컵케이크를 제공하세요. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

옥사나

05.11.2023

4.5

저는 컵케이크 만드는 것을 정말 좋아하는데, 아이들은 컵케이크를 게걸스럽게 먹어치우는 것을 좋아합니다. 사진에서는 레시피에 당근을 추가했습니다. 레시피 주셔서 감사합니다.