닭고기와 버섯을 곁들인 폐쇄형 피자 칼조네

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   테스트를 위한 제품을 준비합니다. 밀가루를 미리 체에 쳐두세요. 우유 대신 물을 마셔도 됩니다.

2. 단계 2

   

   따뜻한 우유나 물에 이스트, 소금, 설탕을 녹입니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 우유-효모 혼합물에 체로 쳐 넣습니다.

4. 단계 4

   

   플라스틱 반죽을 치대서 공 모양으로 만든 다음 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

5. 단계 5

   

   이때 채우기를 시작하겠습니다. 우선, 껍질을 벗겨 씻어 잘게 썬 샴피뇽을 소량의 식물성 기름(1~2큰술)에 살짝 볶습니다. 식히십시오.

6. 단계 6

   

   우리는 미리 튀기거나 훈제 한 닭고기 (나는 튀긴 필레를 사용했습니다), 토마토를 반원으로, 올리브를 고리로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

8. 단계 8

   

   별도의 용기에 올리브, 토마토, 닭고기, 식힌 샴 피뇽 (기름없이 팬에서 조심스럽게 꺼냄), 치즈, 고리로 자른 양파 또는 반 고리 등 모든 충전 재료를 섞습니다. 양념하고 향신료를 추가하십시오.

9. 단계 9

   

   테스트로 돌아가 보겠습니다. 2~3번은 나와야 합니다.

10. 단계 10

    

    부풀어 오른 반죽을 반죽하지 않고 4mm 두께의 둥근 층으로 굴립니다. (지정된 양의 재료로 3개의 반죽을 얻었습니다. 3개의 칼조네를 위해 3개의 층을 펼쳤습니다). 반죽 층을 시각적으로 2개로 나눕니다. 그 중 하나에 충전물을 놓습니다. 세 번째 칼조네의 경우 충전물을 3등분으로 나눈 것이 분명합니다.

11. 단계 11

    

    레이어의 자유 절반으로 채우기를 덮고 가장자리를 조심스럽게 집으십시오. 우리는 3 컷을 만듭니다. 계란으로 닦으십시오. 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요.

12. 단계 12

    

    칼조네를 베이킹 시트에 놓고 200~220도로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 30분간 굽습니다.

13. 단계 13

    

    허브와 함께 뜨거운 칼조네를 제공하세요. 시도해 보세요. 엄청나게 맛있습니다! 그런데 이 피자는 식어도 맛있어요.

레시피에 대한 의견

♥페이비

14.09.2023

4.7

간단하게 맛있어요!!! 감사합니다!!! 내 방식은...

마리샤

14.09.2023

4.9

훌륭한 레시피!!! 반죽은 훌륭했습니다. 내부는 부드럽고 바삭한 빵 껍질이 있습니다. 버섯 대신에 햄, 잘게 썬 햄, 피망(내 아들은 버섯을 좋아하지 않습니다)이 들어있었습니다. 반죽을 6개로 나누었습니다. 작은 사이즈가 먹기 더 편할 것 같아서 결정했어요. 예, 시각적으로 6이 3보다 더 즐겁습니다. 더. 온 가족이 이 피자를 정말 좋아했어요. 예전에 이탈리안 카페에서 먹어봤는데 이게 더 맛있더라구요. 달콤한 치아의 어머니, 맛있는 요리법을 제공해 주셔서 정말 감사합니다!

단 것을 좋아하는 어머니

14.09.2023

4.5

마리나님, 좋은 의견을 남겨주셔서 감사합니다! 이 조리법의 반죽은 준비하기가 정말 어렵지 않습니다. 그것은 단순히 기적이며 관리하기 매우 쉽습니다! 피자는 닫힌 모양으로 인해 매우 육즙이 많습니다.

리사

14.09.2023

5

530gr. 밀가루가 330ml에 비해 너무 많은 것으로 나타났습니다. 우유. 우유를 100ml 더 추가해야 했어요. 한 시간만 기다리겠습니다. 어디 보자.