클래식 사우어크라우트 비구스

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   소금에 절인 양배추로 고전적인 비구스를 만드는 방법은 무엇입니까? 맛있는 비구스를 준비하려면 향신료와 함께 필요한 재료를 준비하세요. 갈비뼈는 훈제 또는 삶은 소시지, 다진 고기, 돼지고기 등으로 대체 가능합니다. 갈비를 씻어서 잘 익을 때까지 완전히 말리세요. 개별 조각으로 자릅니다. 절인 양배추가 아닌 사우어크라우트를 선택하세요.

2. 단계 2

   

   프라이팬에 식물성 기름 4테이블스푼을 붓고 스토브에서 가열합니다.

3. 단계 3

   

   다진 갈비를 팬에 넣습니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 고기를 넣고 센 불로 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 단계 6

   

   다진 양파를 고기와 함께 팬에 넣습니다.

7. 단계 7

   

   팬에 고기와 양파를 잘 섞은 후 계속 볶습니다.

8. 단계 8

   

   소금에 절인 양배추 1kg을 물로 헹구어 산을 제거하고 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출합니다.

9. 단계 9

   

   볶은 고기와 양파와 함께 양배추를 프라이팬에 넣습니다.

10. 단계 10

    

    팬에 모든 재료를 잘 섞으세요.

11. 단계 11

    

    팬을 뚜껑으로 덮고 고기와 양배추를 약 10분 동안 계속 끓입니다.

12. 단계 12

    

    시간이 지난 후 팬의 내용물을 다시 잘 저어줍니다.

13. 단계 13

    

    불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 양배추와 고기를 30분 동안 계속 끓입니다.

14. 단계 14

    

    30분 후 팬에 토마토 페이스트를 추가합니다.

15. 단계 15

    

    당신의 욕구와 취향에 따라 딜이나 다른 허브와 함께 마른 파슬리를 팬에 추가하십시오.

16. 단계 16

    

    검은 고추와 붉은 고추, 고수 가루 또는 기타 향신료를 섞어 맛을 낸 팬에 붓습니다.

17. 단계 17

    

    맛을 내기 위해 팬에 소금을 넣으십시오.

18. 단계 18

    

    그리고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스를 통과했습니다.

19. 단계 19

    

    팬에 있는 모든 재료를 잘 섞으세요.

20. 단계 20

    

    팬을 다시 뚜껑으로 닫고 비구스가 완전히 익을 때까지 양배추를 7분 정도 계속 끓입니다.

21. 단계 21

    

    준비된 사우어크라우트 비구스를 갈비뼈에 얹은 돼지고기와 함께 나누어 접시에 담아냅니다.

22. 단계 22

    

    모두 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

22.09.2023

4.5

나는 소금에 절인 양배추로 고전적인 비구스를 만들었고 그 요리법에 매우 만족했습니다. 프라이팬으로 요리하는 것이 불편해서 이 작업을 멀티쿠커에 맡겼습니다. 먼저 돼지갈비를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶았습니다(20분). 그런 다음 고추, 약간의 강황, 고수 가루를 섞은 향신료를 추가했습니다. 그 위에 소금에 절인 양배추를 얹었습니다. 시큼하지 않아서 안씻었어요. 가끔씩 저어주면서 40분 동안 끓였습니다. 그런 다음 토마토와 마늘을 넣고 10분 더 끓였습니다. 과정은 복잡하지 않고 모든 것이 명확합니다. 나는 비구스를 아주 좋아하고 다양한 요리법에 따라 요리합니다. 그리고 이 레시피 덕분에 나는 새로운 옵션을 시도했습니다.) 매우 맛있었습니다! 모든 것이 너무 향긋하고 뼈의 고기가 가장 부드럽고 양배추도 부드럽고 육즙이 많아졌습니다. 토마토 페이스트를 추가하면 요리에 매콤한 맛이 더해졌습니다.

발레리야

22.09.2023

4.9

나는 오랫동안 고전적인 사우어크라우트 비구스를 만들고 싶었습니다. 여기서 우리는 적합한 요리법을 찾았습니다. 육즙이 많고 맛있고 향기로운 것으로 나타났습니다. 매우 감사합니다!