양배추와 케피어를 곁들인 클래식 젤리 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   케 피어로 고전적인 양배추 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 채우기 재료를 준비하는 것부터 시작하십시오. 식힐 수 있도록 미리 만들어 놓아야 합니다. 정제된 식물성 기름을 섭취하세요. 딜이나 파도 채소에 적합합니다.

2. 단계 2

   

   손상된 잎의 윗부분에서 양배추를 껍질을 벗기고 씻어서 말립니다. 양배추를 얇게 자릅니다.

3. 단계 3

   

   식물성 기름을 두른 프라이팬에 양배추를 반쯤 익을 때까지 적당한 불로 끓입니다. 양배추가 고르게 익도록 가끔 저어주세요. 요리 시간은 야채의 특성에 따라 다릅니다. 양배추가 일찍 수확되면 신선한 수확으로 인해 더 빨리 익을 것입니다. 게다가 훨씬 더 맛있습니다. 양배추가 오래된 수확물인 경우 일반적으로 약간 건조합니다. 이 경우 뜨거운 물 두 스푼을 추가할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   파슬리를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

5. 단계 5

   

   요리 중간에 양배추에 소금을 뿌리고 다진 파슬리를 넣고 볶습니다. 채소는 충전물에 매운 맛과 향을 더할 것입니다. 양배추가 익을 때까지 끓이면서 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   작은 그릇에 달걀을 포크로 풀어 부드러워질 때까지 치세요.

7. 단계 7

   

   풀어놓은 계란을 양배추와 함께 팬에 붓습니다.

8. 단계 8

   

   계란이 충전물 전체에 고르게 분포되도록 잘 섞습니다. 불에서 팬을 제거하고 충전물을 식힙니다. 더 빨리 식힐 수 있도록 별도의 그릇에 옮겨 담을 수도 있습니다.

9. 단계 9

   

   충전물이 냉각되는 동안 젤리 파이 반죽 준비를 시작하십시오. 제품은 실온에 있어야하므로 미리 냉장고에서 계란과 케 피어를 꺼내십시오.

10. 단계 10

    

    밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 고운 체로 걸러내어 산소를 풍부하게 만듭니다. 그러면 베이킹하는 동안 반죽이 더 잘 부풀어 오를 것입니다. 베이킹에서 베이킹 파우더의 역할과 베이킹 파우더를 교체할 수 있는지 여부는 레시피 마지막 부분의 기사에서 배우게 됩니다.

11. 단계 11

    

    반죽을 반죽하려면 반죽을 쉽게 반죽할 수 있도록 측면이 높은 작지 않은 그릇을 사용하세요. 계란과 소금을 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

12. 단계 12

    

    케 피어를 부어 저어주세요.

13. 단계 13

    

    식물성 기름을 넣고 다시 저어주세요.

14. 단계 14

    

    베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 먼저 밀가루가 접시 벽을 따라 흩어지지 않도록 반죽을 조심스럽게 섞습니다. 밀가루가 액체부분과 섞이면 덩어리가 사라질 때까지 거품기로 반죽을 세게 저어줍니다. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 레시피 마지막에 있는 링크에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.

15. 단계 15

    

    반죽은 균질하며 팬케이크 반죽과 일관성이 비슷합니다. 숟가락에서 천천히 떨어집니다. 밀가루의 품질과 특성에 따라 더 많은 양이 필요할 수 있습니다. 반죽이 액체라면 15-20g을 더 추가하십시오. 밀가루.

16. 단계 16

    

    베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 반죽의 절반을 부어 부드럽게 만드십시오. 18*18cm 크기의 양식이 있습니다.

17. 단계 17

    

    반죽 위에 양배추 필링을 고르게 펴주세요.

18. 단계 18

    

    남은 반죽을 충전물 위에 붓고, 필요한 경우 반죽 층이 균일해지도록 수평을 유지합니다.

19. 단계 19

    

    180°C로 예열된 오븐에서 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 35~40분간 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다. 아래 단계에서 오븐에 대해 자세히 알아보세요. 완성된 파이를 살짝 식힌 후 부분적으로 잘라 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

김 마리아나

24.09.2023

4.6

양배추 젤리 파이는 케피르뿐만 아니라 마요네즈로도 준비할 수 있습니다.

줄리아

24.09.2023

4.6

케피어에 양배추를 곁들인 간단하고 고전적인 젤리 파이로, 꽤 빨리 익고 더 빨리 먹습니다. 나는 계란을 냄비에 넣고 단단해질 때까지 요리합니다. 신선한 양배추, 조기 수확, 잘게 다진 후 소량의 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 끓입니다. 그런 다음 소금에 절이고 맛을 내기 위해 향신료를 추가했습니다. 파슬리를 잘게 썰어 양배추와 섞습니다. 난로에서 계란을 꺼내 찬물에 식힌 다음 껍질을 벗기고 잘게 다진 다음 양배추 조림에 추가했습니다. 양배추 충전물을 식힌 후 젤리 반죽을 만들기 시작했습니다. 반죽을 준비하기 전에 계란과 케피어를 살짝 데워서 반죽을 잘 만들어주세요. 부드러워질 때까지 계란을 소금으로 치십시오. 구타 계란에 필요한 양의 케 피어를 붓고 털로 섞습니다. 그런 다음 식물성 기름을 바르고 다시 저어주세요. 계란-케 피어 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 점차적으로 첨가하고 미세한 체로 걸러냅니다. 나는 그것을 조심스럽게 섞었고 파이를 채우는 데 필요한만큼 반죽이 너무 액체가 아니고 두껍지 않은 것으로 나타났습니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 팬. 젤리 반죽의 절반을 틀에 붓고 식힌 양배추 충전물을 고르게 펴고 반죽의 나머지 부분을 위에 부었습니다. 나는 파이를 예열된 오븐에 넣어 굽습니다. 오븐이 약해서 굽는 시간이 늘어났어요. 케 피어에 양배추를 곁들인 클래식 젤리 파이가 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻 자마자 오븐을 끄고 파이를 오븐에서 조금 더 끓였습니다. 그런 다음 오븐에서 파이를 꺼냈습니다. 식힌 파이를 부분적으로 자릅니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

엘레나1961

24.09.2023

4.8

케 피어의 유적은 냉장고에 "지루"해졌습니다. 더 이상 마시지는 않겠지만 베이킹에는 딱이었어요. 테스트로 반 부분을 만들었고 모두가 한 조각을 받았지만 다음에는 추가로 요리하라고했습니다.)) 저는 보통 삶은 계란을 양배추 채우기로 자르고 날 계란을 사용한 아이디어가 마음에 들었고 더 빨라진 것 같았습니다. Julia, 아시다시피 우리는 파이가 마음에 들었고 레시피에 가장 높은 점수를주었습니다!

아나스타샤

24.09.2023

4.6

맛있고 부드러운 반죽! 필링은 제가 직접 만들었지만 반죽의 맛이나 질은 변하지 않았어요) 레시피 감사해요❤️

베로니카

24.09.2023

4.7

줄리아, 저번에 이 레시피를 사용해서 젤리 파이를 만들었어요. 레시피 아래 권장 사항에서 권장하는 것처럼 양배추와 삶은 계란을 채우는 아이디어가 정말 마음에 들었습니다. 나는 단지 그렇게 했다. 나는 이미 양배추를 끓여서 계란 두 개를 삶아 잘랐습니다. 파이는 맛있고 채워졌습니다. 반죽이 정말 맘에 들었어요!!! 젤리 파이의 일반적인 농도로 밝혀졌습니다.))) 이전에 이미 다른 조리법에 따라 젤리 파이를 만들었고 반죽이 두꺼워서 붓는 대신 숟가락으로 떠야했습니다.. 그래도 그것도 맛있었어요. Julia님, 레시피와 맛있는 필링, 좋은 반죽에 대해 정말 감사드립니다. 여기 내 사진 보고서가 있습니다)))

올가

24.09.2023

4.8

이것이 내가 얻은 아름다움입니다. 아주 맛있는 파이😋!!! 평소에 양배추 파이를 좋아하고 양배추를 카라멜색이 될 때까지 항상 끓여서 집에 가져가고 있어요 🥰

스베틀라나 파블로프스카야

24.09.2023

4.5

레시피 주셔서 감사합니다! 두 가지 실수를 저질렀지만 매우 맛있었습니다. 먼저 양배추, 당근, 셀러리를 더 추가했습니다. 따라서 결과적으로 충전물이 떨어졌고 다음에는 충전물의 양을 초과하지 않을 것입니다.) 둘째, 케 피어 대신 요구르트를 먹었는데 반죽이 두껍고 충전물에 흐르지 않았습니다. 실수하지 마세요. 레시피에 적힌 대로 케피어를 사용하세요.) 하지만 정말 맛있었어요)) 레시피 감사합니다))